菜譜家常菜做法南瓜

　　南瓜含有豐富的果膠，果膠有很好的吸附作用，可以保護(hù)胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常菜做法南瓜方法，希望對大家有所幫助!

　　菜譜家常菜做法南瓜具體如下：

　　南瓜蒸蛋的做法：

　　主料：太空小南瓜1個(gè)、雞蛋1枚、白砂糖10g

　　輔料：溫開水適量、保鮮膜適量

　　1.準(zhǔn)備好所有的原料和保鮮膜。

　　2.將小南瓜洗干凈，切去頂部。

　　3.用勺子挖去南瓜籽。

　　4.沿著內(nèi)壁刮去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內(nèi)壁的厚度在0.6公分為宜，不要刮得太薄，影響口感。

　　5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘，至南瓜八九成熟。

　　6.蒸南瓜的同時(shí)，將雞蛋磕入碗中。

　　7.放入白糖，充分打散。

　　8.然后加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。

　　9.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之后，用細(xì)網(wǎng)篩過濾蛋液至南瓜盅內(nèi)。

　　10.裹上保鮮膜。

　　11.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續(xù)中大火蒸制10分鐘左右即可。

　　12.出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。

　　南瓜餅的做法：

　　主料：南瓜300g、糯米粉200g

　　輔料：細(xì)砂糖50g、食用油適量

　　1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰后下鍋蒸，大概蒸12分鐘。

　　2.取393克熟南瓜。

　　3.稱量200克糯米粉。

　　4.將南瓜，糯米粉，細(xì)砂糖混合，揉成面團(tuán)。如果覺得面團(tuán)粘手，可以適量添加糯米粉。

　　5.分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，壓扁(也可以不壓，煎的時(shí)候用鍋鏟壓)。

　　6.熱鍋，下油，然后加入南瓜餅坯，慢火煎透即可。

　　香糯南瓜濃湯的做法：

　　主料：南瓜280g、糯米20g、純牛奶250ml

　　輔料：鹽少許、煉乳適量

　　1.糯米提前浸泡1個(gè)小時(shí)左右

　　2.準(zhǔn)備好食材

　　3.南瓜洗凈去皮切小塊

　　4.鍋中倒入適量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜塊上鍋大火蒸10分鐘左右

　　5.蒸熟的南瓜塊稍放涼倒入攪拌容器內(nèi)，泡好的糯米也倒進(jìn)去

　　6.倒入牛奶，攪拌成漿汁

　　7.將攪拌好的漿汁倒到鍋里小火煮，加少許鹽提味，邊煮邊用勺子攪拌，煮開即可

　　8.煮好的濃湯依據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)入煉乳即可享用啦

　　南瓜銀耳湯的做法：

　　主料：南瓜60g、銀耳1朵

　　輔料：冰糖30g、大棗25g、枸杞子適量

　　1.準(zhǔn)備食材，銀耳洗凈泡發(fā)，去掉根部，手撕小塊

　　2.大棗泡發(fā)10分鐘洗凈

　　3.南瓜去皮去瓜秧，切小塊

　　4.電高壓鍋內(nèi)放適量的水，加銀耳煮煮出膠

　　5.煮好的銀耳倒入湯鍋

　　6.加入南瓜、冰糖、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟

　　7.加入枸杞子關(guān)火攪拌即可

　　8.做好的南瓜銀耳湯

　　南瓜花式饅頭的做法：

　　主料：南瓜150g、面粉500g

　　輔料：酵母適量、白糖適量

　　1.面粉500g

　　2.南瓜煮熟晾涼

　　3.將面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起

　　4.攪拌均勻，揉成面團(tuán)后蓋上濕布靜置至發(fā)酵

　　5.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排凈里面的氣體后切成同樣大小的面劑

　　6.搟成薄圓片，如圖樣重疊

　　7.卷起成圓筒樣

　　8.用刀在卷好的面劑中間一分為二

　　9.照上面方法全部將饅頭做完后，將花式饅頭放入蒸籠，二次醒發(fā)10分鐘

　　10.鍋中加適量水，將醒發(fā)好的花式饅頭放入，大火將水燒開后改中火繼續(xù)蒸15-20分鐘，熄火后靜置3-4分鐘后再揭開鍋蓋，將饅頭取出

　　11.蒸好的花式饅頭