芋頭排骨湯怎么做才好吃
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芋頭排骨湯怎么做才好吃
芋頭不僅有美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。你想自己動手做好吃的芋頭排骨湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹芋頭排骨湯的圖解做法。
芋頭排骨湯的食材準備
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芋頭排骨湯的具體做法步驟
1.排骨剁小塊，用清水浸泡2小時，期間不時地更換清水，把排骨里的血水浸泡出來，芋艿去皮切滾刀塊，蔥切段，姜切大片。
2.鍋燒熱，放油把蔥姜爆香。
3.接著放入排骨炒香。
4.沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。
5.此時加入多一些的開水。
6.燉至湯色變濃白，加入芋艿繼續燉煮15分鐘。
7.用叉子可以輕松扎透芋艿就可以了。
8.適量的鹽，少許糖調味即可。
芋頭的營養價值
芋頭中富含蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，還可用來防治胃酸過多癥。
芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助治療功效。芋頭還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療作用。
生芋頭內服能治療淋巴結腫大、外用可消炎、消腫、鎮痛。此外，芋頭含豐富的蛋白質、脂肪含量卻很低，因此，也是減肥的理想食品。