家常小籠包的好吃做法
自50多年前有中國移民在西班牙經營中國餐館開始，中國的小籠包也開始在西班牙食客中享有盛譽。由于美味可口，有的西班牙餐館或酒吧也出售類似中國小籠包的食物，但被叫做“西班牙產中式夾肉面包”。你想知道好吃的小籠包是怎么做出來的嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下家常小籠包的好吃做法有哪些?
一、南棗小籠包家常的做法
小籠包的材料
A.細砂糖35公克，糯米粉100公克，冷水105公克，B.棗泥350公克，冷水面皮350公克
小籠包的做法
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻后，備用。
2.取一干凈托盤，舖上保鮮膜后，倒入作法1，備用。
3.起一鍋水，待水沸騰后，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻后再放入冰箱冷藏室冷藏。
4.再將作法3取出后，切成1公分的塊狀，備用。
5.再于每片面皮中，填入約15公克的棗泥后，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀后放入蒸籠中。
6.起一鍋水，于鍋中放入集氣片，待水沸騰后，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
二、小籠包家常的做法
小籠包的材料
豬皮凍，黃酒，姜片，五花肉，鹽，糖，味精，生抽，麻油，蛋液，面皮
小籠包的做法
1.豬皮焯水，洗凈后加水加黃酒煮到筷子可以輕易戳破，取出來切小粒后放回，再扔點姜片，小火繼續煮，直到湯汁濃白，濾出來放涼結凍。也可以在煮的過程里加調料，但是我怕掌握不好咸淡，沒有放。
2.肉餡：這次肉餡是幾個要素里最失敗的，因為大意買到了精肉糜，應該用五花肉的，否則容易發干發柴。肉糜加黃酒，鹽，糖，味精，少許生抽和麻油攪拌，略上勁就好，另外可以加蛋液，肉質會蓬松一些。有種小籠包餡里是加蔥姜的，但是我不愛吃，不放，多加點黃酒去腥味就是了。臨用前和豬皮凍混合拌勻。
3.面皮：標準粉用開水和，就是通常說的“燙面”，揉到面光手光容器光，覆蓋濕布醒一段時間。切成大小合適的劑子，搟成薄皮。
三、灌湯小籠包家常的做法
小籠包的材料
中粉100克，豬絞肉100克，皮凍100克，水，油，鹽，醬，糖，雞精，蔥花，生姜
小籠包的做法
1.將餳好的面團分割成10克一個
2.用搟面杖將皮子搟成中間厚邊緣薄的面片
3.10克的皮子包裹20克的肉餡
4.水燒開，包子放入蒸籠旺火10分鐘左右
四、鮮蝦小籠包家常的做法
小籠包的材料
小草蝦仁150公克，調味肉餡250公克，抗凍面皮150公克，A.料酒1/2茶匙，太白粉適量，蛋清1大匙，B.鹽1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
小籠包的做法
1.將草蝦仁挑去沙筋后，洗凈并瀝干水份，再以凈布或餐巾紙吸干蝦仁上的多余水份，備用。
2.取一碗公，將作法1放入碗公中，再入調味料A一起攪拌均勻后，腌約15分鐘后，將蝦仁剁成蝦仁碎，放入碗公中備用。
3.取一鍋盆，將調味肉餡放入盆中后，攪拌均勻，備用。
4.將每片皮填入作法3約12公克，再加入作法2約8公克，再包成小籠包子形狀，放入蒸籠。
5.取一鍋水，于鍋中放入集氣片，待水沸騰后將作法4蒸籠放上，以大火蒸約6分鐘，即完成。
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