黑木耳炒雞蛋的不同做法
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。你想了解好吃美味的黑木耳要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的黑木耳炒雞蛋?
一、菠菜木耳炒蛋的做法
材料
原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜
調料：鹽，蘑菇精
做法
1.干木耳用溫水泡發，然后洗凈摘去根，撕成小朵;
2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎;
3.雞蛋打散備用;
4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;
5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
二、木耳蘆筍炒雞蛋的做法
材料
木耳，蘆筍，蛋塊，紅蘿卜粒
做法
1、先將雞蛋漿調好味，炒熟備用;
2、再起鍋炒要耳、蘆筍，放鹽，翻勻;
3、再倒入蛋塊，翻放幾粒紅蘿卜粒點綴下，翻勻，完工。
三、蒜苔木耳炒蛋的做法
材料
蒜薹，木耳，雞蛋
做法
1、切蒜苗備用;打雞蛋，攤開。
2、開始炒蒜苗，喜歡軟一點的，小火悶一會兒。
3、放入醬油、鹽，加入泡好的木耳，放雞蛋，完成了。
四、剁椒木耳炒蛋的做法
材料
雞蛋，木耳，剁椒，料酒
做法
1.黑木耳用冷水泡發，洗凈切絲，焯水撈起，晾涼備用。
2.雞蛋打散，在蛋液里加少許料酒，少許清水。
3.鍋熱油至5層熟，倒入雞蛋液炒散，盛出備用。
4.鍋底留油，放剁椒爆香，倒入木耳絲翻炒1分鐘，再倒入炒好的雞蛋，炒勻即可。
小訣竅
1.不同品牌的剁椒咸度不一，如果咸度不夠，可加入少許醬油調味。 2.蛋液加入少許料酒，可減少雞蛋的腥味;加少許水，會使雞蛋炒出來更加蓬松。
五、絲瓜木耳西紅柿炒蛋的做法
材料
雞蛋兩個，絲瓜一根，木耳，西紅柿
做法
1.雞蛋兩個打散加鹽，絲瓜一根去皮切片，泡好的木耳切絲，西紅柿切丁。
2.雞蛋熱油炒出，油鍋放蔥花炒香，放西紅柿丁，絲瓜片、木耳炒，加少許水燜一下，然后放雞蛋一起炒，加糖、鹽即可出鍋。