草莓蛋糕卷的具體做法步驟

草莓蛋糕卷的具體做法步驟

　　草莓怕水漬、不耐旱，果實(shí)具有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、利尿消腫等功效。美味的草莓蛋糕卷應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享草莓蛋糕卷的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　草莓蛋糕卷的食材準(zhǔn)備

　　草莓蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.5個(gè)蛋清加鹽，白醋，分2次加60克白糖打發(fā)。

　　2.4個(gè)蛋黃加25克白糖打勻。

　　3.分次加30克玉米油打勻。

　　4.加50克牛奶打勻。

　　5.篩入90克低粉。

　　6.拌勻。

　　7.加3分之1蛋清，拌勻。

　　8.拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，拌勻。

　　9.混合好的面糊倒入烤盤，用力震一下，去掉大氣泡。

　　10.烤箱預(yù)熱175度，中層上下火烤18分鐘。

　　11.倒扣在油紙上，上面再蓋一張油紙。

　　12.再蓋一塊毛巾保濕。

　　13.150克淡奶油加15克白糖，打發(fā)。

　　14.蛋糕坯晾至有一點(diǎn)點(diǎn)溫?zé)峒纯蓴D淡奶油，放草莓。

　　15.卷起，放涼。

　　16.放涼后去掉油紙，擠淡奶油。

　　17.裝飾草莓。

　　草莓蛋糕卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　(1)預(yù)防血液病：草莓中含有的胺類物質(zhì)，對(duì)白血病，再生障礙性貧血有一定療效。

　　(2)增強(qiáng)體質(zhì)：草莓含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高身體素質(zhì)。

　　(3)美容作用：由于草莓含有大量維生素C，不僅可使皮膚細(xì)膩、富有彈性，而且對(duì)防治皮膚黑色素沉淀有良好效果。據(jù)研究，女性常吃草莓，對(duì)頭發(fā)、皮膚均有保健作用。

　　(4)防癌抗癌：草莓含有豐富的鞣酸，在體內(nèi)可吸附致癌物質(zhì)，有防癌和抗癌的作用。意大利的醫(yī)學(xué)家指出：新鮮草莓里含有一種叫波里芬諾的化學(xué)物質(zhì)，它可以阻止癌細(xì)胞的形成。

　　(5)減肥作用：草莓含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的脂質(zhì)。

　　(6)預(yù)防心腦病：草莓中含有豐富的維生素c，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、腦溢血、冠心病等，都有積極的預(yù)防作用。

　　(7)養(yǎng)肝明目：草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有養(yǎng)肝明目的作用。