蓮藕山藥排骨湯的做法圖解
蓮藕山藥排骨湯的做法圖解
蓮藕是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，維生素C等。好吃的山藥蓮藕排骨湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蓮藕山藥排骨湯的圖解做法。
制作蓮藕山藥排骨湯的準(zhǔn)備材料
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蓮藕山藥排骨湯制作過程的步驟
1.原料準(zhǔn)備好;
2.鍋內(nèi)入適量清水，放入適量姜片及料酒，放入排骨小火加熱飛水;
3.蓮藕去皮切滾刀塊;
4.泡水中防發(fā)黑;
5.淮山去皮切塊，泡水中以防氧化;
6.排骨飛水后撈出備用;
7.砂鍋內(nèi)注入適量清水，放入蓮藕;
8.放入飛水后的排骨，滴入三四滴米醋;
9.放入姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲2小時(shí);
10.接著放入淮山，繼續(xù)煲30分鐘;
11.最后調(diào)入適量鹽即可
蓮藕的功效與作用
蓮藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
每百克水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。