胡蘿卜的做法及食療價(jià)值

　　許多朋友都十分喜歡吃胡蘿卜，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦胡蘿卜的好吃做法，希望大家喜歡!

　　胡蘿卜羊肉飯

　　原料：

　　羊肉500克、胡蘿卜2-3根、洋蔥1大個(gè)、大米2水杯、黑醋栗干/葡萄干1把、色拉油2/3水杯、鹽適量、孜然粉1茶匙

　　做法：

　　1、清水洗凈羊肉。備好其它食料。

　　2、大米在清水中靜置30分鐘，再?zèng)_水6-7次，直至米粒變成純白色。

　　3、洋蔥切粒。

　　4、胡蘿卜切長條

　　5、大火上鍋，倒入2/3水杯的色拉油。油溫后下洋蔥爆香。

　　6、加入羊肉爆炒至微黃色

　　7、加入胡蘿卜

　　8、加入2水杯熱水(水要基本蓋住胡蘿卜)。加入適量鹽和半勺孜然粉。

　　9、水開后，加蓋，改小火。煮60-70分鐘。檢查羊肉是否煮軟。

　　10、羊肉煮好后，面上倒入濾凈水后的大米。不要攪動(dòng)。

　　11、加入4水杯熱水(水要末過米面1指半左右)。再加入適量鹽和半勺孜然粉。加入黑醋栗干/葡萄干,大火至水開，用筷子一直向下鉆開一些孔洞，用以透氣。

　　12、將鍋蓋用毛巾包上后蓋上鍋，改小火煮20分鐘。關(guān)火后，不開蓋再燜15分鐘。

　　13、攪拌均勻后即可盛盤。

　　小竅門：

　　這道菜的油一定要加足。不要使用黃油，否則會(huì)很膩。米飯不粘粘的最大訣竅就是洗去大米中的淀粉，所以不能偷懶，一定要把米洗到白色。胡蘿卜不要切得太細(xì)，以免煮化。根據(jù)各人的口味，除孜然粉外，還可以加入2茶匙磨好的香菜籽。

　　胡蘿卜玉米雞湯

　　食材：

　　雞肉500g、玉米1根、胡蘿卜1個(gè)、香菜、鹽少許。

　　做法：

　　1、雞肉洗凈，玉米切成小段，胡蘿卜切丁

　　2、雞肉，即把雞肉放進(jìn)沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。

　　3、砂鍋或者電飯鍋放水，把雞肉和玉米，胡蘿卜一起放進(jìn)去煲湯。若是電沙煲，大約兩個(gè)小時(shí)，若是電飯煲，一個(gè)小時(shí)即可。檢驗(yàn)方法可以看雞肉是否熟爛。

　　4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。

　　胡蘿卜的食療價(jià)值

　　1、延緩衰老：

　　胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時(shí)還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來更顯年輕態(tài)。

　　2、祛斑、保持皮膚的彈性：

　　胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護(hù)皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)祛斑的作用。

　　3、益肝明目：

　　對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞，促進(jìn)生長發(fā)育，維持正常視覺的作用，對防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

　　4、增強(qiáng)免疫力：

　　胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力，同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。

　　5、促進(jìn)腸道健康：

　　胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性，可以起到一個(gè)通便潤腸的作用。

　　6、促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)：

　　尤其是對于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

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