大蝦有哪些家常做法教程(2)

　　大蝦的家常做法—紅燒大蝦

　　紅燒大蝦食材準備

　　大蝦500克，蔥姜蒜適量， 油3湯匙，鹽1/2茶匙，辣椒油1茶匙，生抽30ml，黑胡椒粉2g，料酒2ml，水30ml，糖5g，淀粉2g。

　　方法步驟

　　1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線，清洗干凈，控干水份備用;

　　2、取碗放入生抽30ml，黑胡椒粉2g，料酒2ml，水30ml，糖5g，淀粉2g，調成紅燒汁待用;

　　3、鍋里熱油，放蔥姜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅;

　　4、然后倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘;

　　5、大火翻炒收汁，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后關火即可。

　　大蝦的家常做法—椒鹽大蝦

　　椒鹽大蝦食材準備

　　大蝦400克，蔥姜適量，油菜少許，黑胡椒，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、蔥切蔥花，姜切絲，蝦挑去蝦線洗凈;

　　2、油菜洗凈切絲，煸炒盛出待用;

　　3、取鍋加熱油，放入大蝦煎至兩面金黃撈出瀝干待用;

　　4、鍋中少許油，加入蔥姜爆香，放入煎好的蝦，加鹽，黑胡椒粉，翻炒均勻生出即可。

　　大蝦的家常做法—奶酪焗大蝦

　　奶酪焗大蝦食材準備

　　大蝦，奶酪絲，紅椒，大蒜，白葡萄酒，胡椒粉，鹽。

　　方法步驟

　　1、將大蝦洗凈剪去須子，挑去蝦線待用;

　　2、大蝦用蒜蓉，白葡萄酒，鹽，胡椒粉腌一會;

　　3、然后撒上奶酪絲，一半紅椒碎，入預熱200度烤箱，烤5分鐘;

　　4、取出后翻一翻撒另一半紅椒碎，再烤2分鐘即可。

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