早餐食譜有哪些做法

　　周末一大早起床不用上班的感覺爽歪歪啊，起來吃個包，喝個豆漿?不不不，這太簡單了，倒不如做一頓豐盛的早餐來慰勞下自己一周的辛勤工作，你知道哪些關于早餐的食譜嗎?以下是學習啦小編為你整理的早餐食譜，希望能幫到你。

　　營養早餐

　　材料大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿做法1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。

　　2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮。

　　3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!

　　4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。小訣竅如果用雞湯熬此粥，味道更好呢!

　　早餐粥

　　材料紅豆，綠豆，薏米，苕實，扁豆，米

　　做法

　　1、將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，按煮飯那個按鈕。

　　2、半小時后再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。咸甜自己定。

　　三明治早餐

　　菜譜簡介今天早上,還沒到六點,我就起來了,給俺家祖宗做三明治,那天看巧虎,看到里邊有三明治,就纏著我管我要,昨天我備齊了料,這也沒啥難的,自己動手做吧.材料全麥面包片，肉松，色拉醬，西紅柿，生菜，香腸，雞蛋做法1、把面包片切成棱形。

　　2、然后一層一層的抹醬。

　　3、最后一層一層按自己的洗好放上西紅柿、生菜、香腸、雞蛋即可。

　　薄餅早餐卷

　　材料水適量，面粉適量，香腸一根，牛奶適量，陳皮適量，牛油適量，雞蛋一個，腌黃瓜蘿卜適量做法1、把適量牛奶和水加進面粉，攪拌均勻成面糊;

　　2、把打好的蛋液加一點進面糊，另外的煎蛋;

　　3、把小許蛋液和陳皮碎加進面糊攪均勻;

　　4、把牛油放進平底鍋，小火加熱融化;

　　5、把面糊倒進平底鍋，離火攤均勻，小火煎;

　　6、把面餅、煎蛋和其他材料以次放好;

　　7、用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。 調料：鹽。

　　做法： 1.先將大米淘洗干凈，然后放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。

　　2.豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

　　3.取來湯鍋，注入清水燒開，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開后轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果并不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最后根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥里就可以了。

　　海鮮云吞面

　　材料：方便面(用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了)，餛飩(自己包也好，買現成也好)，大蝦，油菜，高湯(骨頭湯、雞湯均可)，紫菜，香菇，香蔥，海米。調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。

　　做法：1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈;油菜取油菜心洗凈;香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗凈后切末。

　　2.材料都準備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現在是夏天，所以煮好的面條可以過下水。

　　3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最后將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。

　　肉末旋餅

　　材料：開水面團1份(后附開水面團做法) 內餡：肉餡，蔥花，椒鹽，(還可以放入少量蝦皮)。

　　做法： 1.將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻;將開水面團揉勻，搓成長條。

　　2.將搓好的長條分成若干小份，搟成圓形的面皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在搟成圓片的面皮上，卷起。

　　3.卷成長條狀后再卷成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地搟一搟，這樣一個肉末旋餅就做好了。

　　4.依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

　　開水面團做法： 材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。1.將面粉過篩后，在面粉中倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀。 2.用手搓揉。 3.再酌量加入冷水。4.將冷水完全揉進面團。 5.醒面后，面團的光滑度有明顯變化，這時即可用搟面杖整形成各種開水面面食。