五香牙簽肉的做法
五香牙簽肉曾經在鹵味店中經常見到，后來不怎么常見了，可能和以前報道過黑心的五香牙簽肉有關。不過還是有朋友想吃，但是又不放心外面的食物，那么就只有自己動手了。下面小編給大家分享五香牙簽肉的做法，希望你喜歡。
五香牙簽肉的做法一
食材準備
雞胸肉，牙簽試煉，淀粉試煉，孜然粉少許，黑胡椒粉少許，熟芝麻，生抽適量。
方法步驟
1、將雞胸肉洗凈，然后切成大小合適的丁;
2、切好的雞胸肉加入生抽,淀粉,黑胡椒粉拌勻后再加入食用油腌制1個小時左右;
3、將腌好的雞丁用牙簽串上，鍋內倒油燒至五成熱后放入串好的雞丁;
4、中火將雞塊炸至熟透顏色變成金黃色，撈出后撒上熟芝麻，然后撒孜然粉即可。
小貼士
雞肉入鍋后要不停的翻動，避免粘鍋，變糊。
五香牙簽肉的做法二
食材準備
里脊肉，鹽，醬油，料酒，孜然，五香粉，淀粉，白胡椒粉，蠔油，糖，白芝麻，油。
方法步驟
1.里脊肉洗凈拔去些血水，切成1cm*1cm左右的塊.
2.加入鹽，醬油，料酒，白胡椒粉，蠔油，糖，五香粉，孜然，淀粉，用手抓拌均勻，再加入油。
3.抓拌均勻，腌制1小時以上。
4.牙簽提前泡水洗凈，用牙簽把肉塊串起來。
5.最后再撒上淀粉，用手稍微抓拌均勻.
6.鍋里倒油燒至7成熱，下入串好的肉。
7.炸至外表焦黃，自己滿意的顏色撈出即可.
8.最后趁熱在表面撒上孜然一點五香粉和白芝麻即可.
五香牙簽肉的做法三
食材準備
里脊肉300g，油適量，鹽3g，醬油10ml，料酒5ml，孜然10ml，五香粉15ml，淀粉30ml，白胡椒粉2g，蠔油10ml，糖5g，白芝麻10g。
方法步驟
1、牙簽洗凈提前泡水消毒，洗凈待用;
2、里脊肉洗凈，洗去血水，切成1cm*1cm左右的塊;
3、然后加入鹽，醬油，料酒，白胡椒粉，蠔油，糖，五香粉，孜然5ml，淀粉15ml，用手抓拌均勻;
4、然后加入15ml的油，拌勻后腌制1小時以上，接著用牙簽把肉塊串起來，2塊一串;
5、撒上15ml的淀粉，用手抓稍微拌均勻，鍋里倒油燒至7成熱，下入串好的肉慢慢炸;
6、最后炸至外表焦黃撈出，然后趁熱在表面撒上孜然和少許五香粉和白芝麻即可。
小貼士
裹淀粉的時候讓淀粉裹均勻一些會好吃很多。
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