電飯鍋蛋糕的做法大全

　　你知道用電飯煲也能做成蛋糕嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下電飯鍋蛋糕的做法大全。

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法1、

　　材料

　　蛋黃部分：蛋黃4個，低筋面粉100g，冰糖水100ML， 泡打粉2g，色拉油60克，精鹽1g

　　蛋白部分：蛋白4個，塔塔粉2g，白醋1匙

　　做法

　　1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水(最好使用不銹鋼盆)，放入塔塔粉和白醋，用打蛋器把蛋白打到呈軟峰狀(即蛋白膏的峰尖挺立不下垂)并硬性發泡。

　　2、在蛋黃中放入冰糖水均勻攪打至減些顏色，再邊攪拌邊加入色拉油(一邊要慢慢加)，攪拌到色拉油與蛋黃相結合，然后放入過篩后的面粉、泡打粉和精鹽，攪拌均勻。

　　3、將約1/2的蛋白膏倒入蛋黃糊里輕輕攪勻，再將其倒回剩余的蛋白膏中輕輕攪勻。

　　4、電飯鍋內刷點油(我用了黃油，比較香)，將攪拌均勻的材料倒入鍋中，按蛋糕檔即可(若電飯鍋沒帶蛋糕功能就用平時的煮飯檔，約40-45分鐘)。

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法2、

　　材料

　　蛋糕粉400g、伊利純牛奶1支、雞蛋4個、白砂糖30g、鹽20g、油、電飯鍋、筷子、盤子

　　1、準備食材與廚房器具：蛋糕粉、伊利純牛奶、雞蛋、白砂糖、巧克力、鹽、油、電飯鍋、筷子、盤子。

　　2、打雞蛋。因為是首次學習，我不敢做多，也只是按照網上寫的分量來做了。

　　(1)把四個雞蛋敲碎，蛋黃和蛋清分離。這個過程我做的比較失敗，可能是沒經驗吧，蛋黃幾乎都散了，蛋清里邊也摻了少量蛋黃。

　　(2)蛋清里加入一小湯匙鹽。

　　(3)再往蛋清里加入一湯匙白砂糖。

　　(4)打蛋清，沒有打蛋器，用筷子代替。

　　(5)半小時過去了，打得手酸軟，蛋清還是達不到粘稠狀， 我懷疑網上說的打15分鐘就可以達到粘稠狀態是騙人的。

　　3、在蛋黃里加入一湯匙白砂糖、三湯匙蛋糕粉、六湯匙牛奶，攪拌均勻。

　　4、往攪拌好的蛋黃里加入一半打好的雞蛋清，攪渾之后，繼續加入剩下的一半雞蛋清，攪勻。

　　5、電飯鍋插電預熱一分鐘，烘干水分，往鍋里倒入少量花生油，以防蛋糕粘鍋;把攪拌好的蛋糕漿倒入電飯鍋內，按下煮飯鍵，三分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用濕毛巾捂住通風口，焗20分鐘后，再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再焗一會兒即可。濃濃蛋香，柔軟絲滑，香甜可口

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法3、

　　材料

　　面粉110克，砂糖110克(精制的幼砂糖，太古牌的)，雞蛋5個，黃油若干(光明的小紙盒裝，切了三分之一多)，牛奶50或60克，面粉和砂糖一定是1：1.

　　做法

　　1、面粉篩三、四次

　　2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

　　3、蛋清里放少許鹽(有助于打發)

　　4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了

　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入

　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺

　　7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌

　　8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放)，充分攪拌

　　9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻

　　10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去

　　11、蓋上蓋子，按下煮飯

　　12、很快(20多分鐘吧)，它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了。

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法4、

　　材料

　　雞蛋4個，面粉100克，糖100克，工具：電飯煲，三個筷子(有打蛋器最好)，大碗2個

　　做法

　　按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離

　　三根筷子準備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖繼續打繼續打繼續打

　　有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來，不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友說打了15分鐘，我就打了一個半小時，手都酸死了。

　　蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好。

　　倒入一半奶油狀的蛋清

　　注意：上下攪拌而不是打圈

　　攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

　　電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以

　　倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋

　　倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

　　按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。打開，撒上用開水泡過的葡萄干，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鐘后又會跳到保溫，再讓它悶20分鐘就好了。這時，用筷子戳進去已經不粘蛋漿了。我趁熱吃了一個邊邊，好香好甜呢，還帶有濃郁的雞蛋味。