兒童香菇怎么做好吃(2)
兒童香菇的做法：蘋果香菇燒雞翅
材料：雞翅中500g、香菇100g、蘋果150g、冰糖25g、鹽1茶匙、白糖1茶匙、黃酒2湯匙、生抽2茶匙、生姜10g。
做法：
1、所有材料準備好。
2、香菇洗凈切大塊，生姜切片。
3、起油鍋，放入冰糖。
4、小火炒至冰糖溶化，起淺咖啡色小泡。
5、放入雞翅中、生抽，炒至雞翅中上色。
6、放入生姜、香菇、黃酒略炒。
7、再放入鹽、白糖和適量的水大火燒開，轉小火煮20分鐘。
8、最后放入去皮去核切成大塊的蘋果，大火燒至湯汁濃稠出鍋。
兒童香菇的做法：蝦肉香菇如意卷
材料：蝦仁300g、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、料酒適量、水淀粉適量、生抽適量、鹽適量、香菇適量。
做法：
1、首先將香菇去蒂，蔥切蔥花，姜切末，蝦仁拍碎，剁成泥。
2、將雞蛋磕入碗中，淋入適量料酒、水淀粉，打散。
3、鍋中倒入溫水，放入香菇，燙兩分鐘，撈出，然后切成末。
4、放入蝦仁，加入少許鹽，淋入適量料酒，順著一個方向均勻攪拌。
5、再加入香菇、姜末、蔥花、拌勻，淋入適量生抽，攪拌均勻。
6、鍋中倒入油，燒熱后，倒出來，再將雞蛋液倒入鍋中，煎至蛋液成型，盛出。
7、準備好雞蛋皮，將蝦肉餡鋪滿整個蛋皮，卷起來，裝入盤中。
8、鍋中倒入清水，將擺好盤的蛋卷，蓋上鍋蓋，隔水蒸八分鐘，即可出鍋。
9、最后再將蒸好的蛋卷切段，就可以愉快的享用了。
香菇的功效與作用
香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
①《呂氏春秋·本味》：“味之美者，越駱之菌”
②《本草綱目》中載：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃氣”、“托痘疹外出”之功。
③《神農本草》：服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”。
④《本草求真》：“香菇味甘性平，大能益氣。助食及理小便失禁。”
1.健體益智
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
2.健胃助食
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進脾胃功能。
3.清熱解毒
香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
4.聰耳益壽
香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
5.潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
6.益氣安神
香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經安寧。
7.預防感冒
吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。
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