兒童萵筍怎么做好吃(2)
兒童萵筍好吃的做法：萵筍炒魚丸
材料：魚丸200g、萵筍200g、油適量、鹽適量、一品鮮適量、魚香粉適量。
做法：
1、萵筍、魚丸各適量。
2、萵筍、魚丸切片。
3、先將辣椒炒香。
4、放進切好的魚丸翻勻。
5、倒進萵筍丁加鹽炒勻。
6、再混炒，調點一品鮮。
7、放點魚香粉提鮮。
8、出鍋上桌。
兒童萵筍好吃的做法：三色萵筍炒肉絲
材料：豬肉200g、萵筍300g、胡蘿卜50g、金針菇50g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒10ml、糖3g、生抽20ml、淀粉適量、香油適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、豬肉洗凈切絲，加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均備用。
3、金針菇去掉老根開水焯燙撈出過涼備用。
4、萵筍去皮切絲，胡蘿卜切絲。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
7、底油倒入萵筍和胡蘿卜翻炒片刻。
8、加入糖，和鹽翻炒均勻。
9、再放入金針菇翻炒。
10、加入適量的生抽。
11、再把肉絲倒入一起翻炒均勻。
12、最后淋入少許香油翻炒均勻關火。
萵筍的營養價值
1、萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
2、含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。
3、含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。
另外，萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。
萵筍的功效與作用
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經;具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
萵筍含糖量非常低，但含煙酸比較高，煙酸被視為胰島素的激活劑，因此，萵筍非常適合糖尿病患者食用。同時，萵筍水分高、熱量低，可以增加飽腹感，減少食物的攝入量，從而達到減肥目的。
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