兒童鯽魚怎么做好吃(2)
兒童鯽魚好吃做法：肉丸子鯽魚湯
材料：鯽魚2條、豬瘦肉80g、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量。
做法：
1、鯽魚去鰓，去鱗，去肚洗凈。
2、瘦肉洗凈，去筋。
3、鍋里油熱，放下鯽魚，煎成兩面金黃，盛出。
4、瘦肉切丁，再剁成肉糜。
5、把肉糜放入碗內，分2次加寫清水攪拌一下加蔥姜末。
6、加鹽，料酒，鮮抽，攪拌勻，再放入淀粉攪拌勻。
7、取適量肉糜，搓成丸子待用。
8、取自動鍋，放入適量清水，煮開，放入鯽魚。
9、加蔥、姜、料酒。
10、大火煮開10分鐘。
11、中火燉40分鐘。
12、放入肉丸子，中火12分鐘。
13、放些鹽，撒些蔥花即可。
小貼士：這道菜適合2歲及以上的寶寶食用。
兒童鯽魚好吃做法：清蒸鯽魚
材料：鯽魚1條、姜少許、蔥白少許、大蔥少許、青椒少許、紅椒少許、鹽少許、料酒適量。
做法：
1、姜切片，蔥白切段，大蔥切段，青、紅椒切絲，鯽魚兩側劃幾刀。
2、準備鯽魚，兩面撒少許鹽，淋入料酒抹勻，腌制8分鐘。
3、將擺好盤的鯽魚放入蒸鍋，放上蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘。取出后夾出蔥、姜，放上蔥絲、青椒絲、紅椒絲。
4、鍋入油燒熱澆在魚肉上，再淋上生抽，即可享用。
小貼士：這道菜適合2歲及以上的寶寶食用。給寶寶吃之前一定要把魚刺剔除干凈哦!
鯽魚的營養價值
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
5、鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鯽魚的功效與作用
1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
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