什么蔬菜補血效果好

　　每個女性都不想變成黃臉婆，那就要多補氣血，氣血充足了，膚色就好了。那么女人補氣血吃什么好呢?下面是學習啦小編為大家整理的最補血的蔬菜及做法，供大家參考!

　　最補血的蔬菜及做法

　　1、菠菜

　　這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。

　　推薦的補氣血食譜：牛肉炒菠菜

　　原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，醬油、料酒各5克，植物油20克，蔥、姜末各2.5克。

　　做法：

　　(1)、將牛里脊肉切成薄片，把淀粉、醬油、料酒、姜末調好汁泡好;菠菜擇洗干凈，用開水焯一下，撈出，瀝干水分，要成段。

　　(2)、鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，現將余油燒熱后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。

　　2、金針菜

　　金針菜含鐵量最高，比菠菜高20倍，同時金針菜還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、蛋白質、脂肪及秋水仙堿等營養素。

　　推薦的補氣血食譜：鮮黃花菜炒雞蛋

　　原料：鮮黃花菜300克，雞蛋3個，精鹽4克，味精2克，蔥、蒜末各10克，料酒5克，豆油60克，香油10克。

　　做法：

　　(1)、將鮮黃花洗凈，入沸水中焯透，撈出投涼，擠干水分，切成兩段。

　　(2)、將雞蛋磕入碗內，加精鹽1克攪散。

　　(3)、鍋內加豆油40克燒熱，倒入蛋液炒成蛋塊，出鍋裝盤。

　　(4)、鍋內另加油燒熱，放入蔥、蒜末熗鍋，烹入料酒，放入黃花菜煸炒幾下，放入蛋塊，撒入精鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋裝盤即成。

　　3、發菜

　　發菜的顏色很黑，所以含量鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。

　　推薦的補氣血食譜：發菜燉甲魚

　　原料：凈甲魚1只(約750克)，發菜50克，火腿25克，蔥段、姜片各15克，紹酒30克，精鹽4克，冰糖5克，味精0.5克，胡椒粉1克，豬油20克，雞湯600克。

　　做法：

　　(1)、將凈甲魚剁成塊，火腿切成片，發菜泡洗干凈。

　　(2)、甲魚塊下入沸水鍋內焯透，撈出洗凈，按原形放入湯碗內。

　　(3)、將雞湯、紹酒加入湯碗內，加入冰糖、精鹽，將湯碗放入蒸鍋內蒸至熟爛取出，去掉蔥、姜。

　　(4)、將發菜分成等分，團成桂圓大的球放在甲魚四周，再蒸5分鐘取出，加味精、胡椒粉與豬油即成。

　　4、胡蘿卜

　　胡蘿卜含有很高的B族維生素、維生素C，同時又含有一種特別的營養素——胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極為有益，用胡蘿卜煮湯是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，可以把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

　　推薦的補氣血食譜：胡蘿卜甜橙湯

　　原料：胡蘿卜、洋蔥、橙肉、玉桂粉、黃油、雞湯、鮮橙汁、鹽、胡椒各適量。

　　做法：

　　(1)、胡蘿卜去皮、切成塊，洋蔥切成塊。

　　(2)、用黃油先將洋蔥塊炒香，再加入胡蘿卜塊翻炒，接著加入玉桂粉和雞湯，燒滾后改用小火，煮至胡蘿卜酥爛。

　　(3)、用粉碎機將湯水攪打一遍，使胡蘿卜粉碎成茸。

　　(4)、攪打后的湯水回鍋，加入橙汁，燒開后加鹽、胡椒調味，出菜后在湯上撒上橙肉即可。

　　補氣血的注意事項

　　1、多吃紅棗補血

　　紅棗歷來被認為是補血圣品，但雖然新鮮大棗含鐵元素多，但大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。即便紅棗富含能幫助鐵元素吸收的維生素C，由于紅棗常常不多吃，效果也十分有限。

　　2、只吃菠菜補血

　　雖然菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜，但還是比不上肉類。肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%~35%，但菠菜中的鐵元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首選。

　　3、補血只看重鐵元素

　　缺鐵性貧血是最常見的貧血種類，但但是僅僅靠鐵劑，停藥后就很容易就會復發。如果想要徹底擺脫貧血，就要從生活飲食習慣開始，避免挑食厭食，通過均衡飲食可以從根源上預防貧血復發。

　　4、吃大量含鐵元素的食物

　　不少人進補的時候講究多多益善，認為吃含鐵元素的食物越多效果也好。但實際上補鐵應該循序而補，遵循“小量、長期”的原則，一旦一次過量的攝入鐵，就會造成鐵中毒，輕微者會頭暈惡心、腹瀉休克，嚴重者甚至會昏迷死亡。

　　5、多吃豬肝補血

　　豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物與飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，并經它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數以萬計的豬肝竇中的，豬肝有營養也有大量毒素，補血效果微弱，不宜多吃。

　　正確補血的方法

　　1、動養

　　經常參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動，不但會使體質增強，還會增強人的造血功能，使經血調和，增加活力。

　　2、神養

　　中醫認為，情志不暢，肝氣郁結，最易使血液暗耗。所以女性保養氣血首先要有平和的心態，心情愉快、開朗樂觀，才能促進造血機能更加旺盛，使面色紅潤，精力充沛。

　　3、睡養

　　生活規律、起居有時、勞逸結合、娛樂有度，特別是保證充足的睡眠，做到這些對保證女性的身心健康，使經血更加調暢，延緩衰老，都具有十分重要的意義。

　　4、靜養

　　動靜結合、勞逸適度是健康的重要保證。所以，在重視運動的同時，也要重視靜養。尤其如果在嘈雜的環境中工作時間較久，或身心過于疲勞、心情煩亂時，都需要一個安靜的環境調養精神，達到寧心養神的目的，幫助盡快恢復大腦疲勞，以防勞傷思慮傷血。

　　5、食養

　　脾胃為后天之本，為氣血生化之源，所以必須重視飲食調養。首先要注意保持脾胃的健康和旺盛的食欲，同時也要注意飲食有節，適當多吃富含"造血原料"的食品，特別是富含優質蛋白質、微量元素(尤其是鐵元素)、葉酸和維生素B12的營養性食品以及新鮮蔬果。蔬果富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，其中蘊含的有機酸成分可以與鐵作用成化合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。

最補血的蔬菜及做法相關文章：

1.補血菜譜大全做法

2.補氣血養生茶配方

3.寶寶補血五大食譜

4.補腎菜譜家常菜做法

5.女人補血養顏的食物