春季養生吃的食物和飲食原則

時間：2017-12-22 18:37:25 慧媛47由分享

　　一年之計在于春，在春天要注重養生方法，其實春天也是一個最好的養生機會了。那么春天究竟可以吃哪些食物來養生呢?今天小編給大家整理了春季養生吃的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　春季養生吃的食物

　　草莓消除春困

　　草莓是春季的應季水果，富含維生素C，有助于人體吸收鐵質，使腦細胞獲得滋養，其次草莓含有天然抗炎成分，可以減少自由基的產生，保持腦細胞的活躍，此外草莓還有改善憂郁，失眠，消除春困的功效，在春分節氣食用可以使人精神振奮，不再疲勞。

　　蘋果生津止渴

　　蘋果味甘酸，性平，含有多種維生素，鉀，糖類，果膠，蘋果酸等，具有生津止渴，健脾止瀉，和胃降逆，養顏美容等功效，適宜于口干舌燥，腹瀉，及心血管病人群食用。但需要注意，蘋果多吃會導致腹脹，脾胃虛寒者慎用。

　　香椿醒脾開胃

　　春季谷雨前后是吃香椿的好時節，香椿被稱為“樹上蔬菜”，其味道芳香，鮮嫩清脆，具有醒脾開胃，補陽滋陰，提高免疫力等作用，因此民間有“常食香椿不生雜病”的說法。

　　韭菜溫腎助陽

　　春季多吃一些辛溫的食物，有助于散發體內的風寒邪氣，更有助于人體陽氣的生發，韭菜性溫，可以溫腎助陽，益脾健胃，散瘀解毒，是春季“養陽”佳品。

　　芹菜降壓減脂

　　芹菜味甘，辛，具有清熱除煩，平肝消腫，健胃利尿，鎮靜降壓之功效，春季肝氣旺盛，肝陽易上亢，血壓易波動而升高，適量吃芹菜可以降血壓。老年人經常吃芹菜還可以刺激腸胃蠕動，利于排便。

　　大蔥通陽發表

　　大蔥味辛辣，性溫，具有通陽發表，解毒止痛，增強食欲等功效;春季多吃大蔥，不但有利于幫助陽氣生發，還能驅寒殺菌，預防感冒。

　　菠菜潤燥滑腸

　　春季人體血液循環處于旺盛狀態，人體常出現口舌干燥，嘴唇干裂，便秘，痔瘡等現象，而菠菜有潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養肝明目等功效，此時適量吃菠菜可對身體十分有益。

　　綠茶清肝利膽

　　中醫認為，春季養生要清肝，柔肝，疏肝，護肝，而綠茶具有解毒，清肝，利膽的功效。“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”，谷雨前后采摘的茶葉細嫩清洗，有利氨基酸，蛋白質等營養成分豐富，而且氣味芬芳，味道甘甜，非常適合在春季飲用。

　　粳米健脾養胃

　　粳米又叫大米，其味甘，性平，含有淀粉，蛋白質，糖類，多種維生素及纖維素，鈣，磷，鐵等，有健脾養胃，補中益氣，益精強志，除煩止瀉等功效，適宜于脾虛煩悶，不思飲食，腹痛泄瀉，下痢，肌肉消瘦等癥調理，煮粥食用最養胃，能和胃氣，老少皆宜。

　　黑米滋陰補腎

　　黑米味甘，性溫，含有粗蛋白，氨基酸，核黃素，糖類，纖維素，鈣，磷，鐵，多種維生素等，具有滋陰補腎，補血安神，健脾和胃，烏發明目等功效，適宜于調理頭暈目眩，腰膝酸軟，腹瀉，少白頭，貧血等癥，適宜老年人，幼兒，孕產婦春季常食。

　　大麥益氣調中

　　大麥味咸，性溫，含有淀粉，卵磷脂，麥芽糖及葡萄糖，維生素B等營養物質，具有益氣調中，潤腸利水，化谷消食等功效，此外還有降低膽固醇，降低低密度脂蛋白的作用，適宜于面黃肌瘦，氣短乏力，便秘，及心臟病，糖尿病人群春季養生食用。

　　春季養生飲食原則

　　1、春季飲食養肝為先

　　按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。

　　2、飲食要養陽

　　陽，是指人體陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為”，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵御風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。

　　3、多食甜，少食酸

　　當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫學認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。

　　4、飲食要清淡

　　由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃;有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘;有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

　　5、平時要多喝水

　　飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

　　6、多食蔬菜

　　人們經過冬季之后，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。

　　春季養生的秘訣

　　一、保健防病：春天溫暖多風，最適于細菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防御能力，流行時少去公共場所，避免傳染;春天又是氣候交替的過度季節，著不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發，一些舊病宿疾即易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應特別注意從衣食住行各方面調攝預防。

　　二、調養精神：春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏泄條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養性，假日去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。

　　三、調節飲食：春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質礦物質、維生素(特別是B族維生素)豐富的食品;特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋類、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。

　　四、運動鍛煉：一年之計在于春，春天是體質投資最佳季節。春天空氣清新，這種環境最有利于吐故納新，充養臟腑。春天多鍛煉，會增強兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風箏、春游踏青等。

　　五、御寒：春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意御寒，養陽斂陰。根據初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。根據“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應春季氣候多變的規律。

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