春天吃什么蔬菜最養生
春天萬物甦醒、欣欣向榮，是吃新鮮蔬菜的好時節!所以，接下來，學習啦小編就和大家介紹春天最養生的蔬菜，希望對大家有幫助!
春天最養生的蔬菜
1、菠菜 具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
營養成分
菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質以及鐵、鈣、磷等礦物質。其中胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力。菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。
2、西蘭花 可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;對于久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等有作用。
營養成分
主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
3、春筍 春雨過后，春筍紛紛破土而出，春筍筍體肥大，美味爽口。南方春天濕氣重，春筍味甘、微寒，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
營養成分
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
4、薺菜 具有多種醫療功能，它有良好的降血壓、止血作用，對麻疹有良好的預防作用。中醫學認為薺菜性味甘平，具有清肝調脾，和血利水之功效。
營養成分
含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、微量元素等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。
5、花菜 常吃有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。多吃花菜還會使血管壁加強，不容易破裂。可增強肝臟解毒能力并能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
營養成分
富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。
6、豌豆苗 有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用
營養成分
含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，含多種人體必需的氨基酸。
7、蕨菜 性寒味甘，微苦無毒，能解熱解毒、滑腸通便、降氣化痰等功效。
營養成分
蕨菜營養豐富，其中礦物質及維生素含量較多，礦物質為大白菜的13倍之多，維生素為大白菜的2倍。
8、塔菜 可以增強人體抗病能力 ，膚澤健美 ，還能有效防治便秘。
營養成分
富含蛋白質、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發油等。
9、紅菜苔 能活血散瘀，有利于腸道，止血。對于婦女產后瘀血腹痛有一定好處。
營養成分
它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。
春天養生知識
1：養生要養體
春季養生保健養體重要的是一個動字，動字包括勞動和運動，任何勞動和運動，只要不是過度的，對身體健康都是有益的，這就要求人們要勤于動，不要懶，動則促進氣血周流，懶則氣血流通緩慢。體育鍛煉是一種鍛煉，勞動也是一種鍛煉，人體不斷的活動，保證氣血的運行暢通周流，就會有健康的身體。
2：消脂排毒
千金難買春來泄，消脂排毒正當時。 整個冬天，大多數人處于蟄伏狀態：深居簡出、運動量減少，又偏好膏粱厚味之食物，一冬下來，體內積存了大量的脂肪和毒素。古語有說：“千金難買春來泄”，意思指的就是“春季消脂排毒正當時”。
這里值得注意的是，不要一味地偏信民間的排毒藥物，其實，簡單的蘋果和鮮奶就有非常好的排毒功效。
試試早上起來喝一杯鮮奶，吃一個蘋果。溫和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、櫻桃、葡萄也有不錯的排毒功效。還有海帶綠豆湯，因海帶中的膠質成分能促進體內有毒物質的排出，綠豆性寒涼，可清熱解毒，所以，飲用此湯，毒素自然會隨著大小便排出。
3：休養生息
女人養生應該由內而外，傳統養生認為睡覺是第一大補。民間有好多俗話：“一夜好睡，精神百倍;徹夜難睡，渾身疲憊。”“睡個好覺，有如吃個母雞。”睡覺為什么如此重要?那就是老子講的“一陰一陽謂之道。”晚間睡覺是休養生息，養精蓄銳;白天工作學習是能量的釋放。陰陽各半，缺一不可。
4：省酸增甘
春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫認為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，會增強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會傷害脾胃之氣。
春季為肝氣旺的時候，肝氣則會影響到脾，所以春季容難呈現脾胃虛弱病癥;而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食保養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌清淡、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生持久遲于一般蔬菜，并且富含維生素，可采戴食用，以填補蔬菜的不腳。
有鑒于此，春季飲食調養，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補益脾氣為主，故可多吃一點大棗、山藥、鍋巴等。
5：養生先養心
養心就是要心胸寬闊，遇事不怒，想得開，放得下，始終保持心情的平和。對人與事，不要斤斤計較，要對他人多著想。過喜傷心，過怒傷肝，憂傷脾，悲傷肺，驚恐傷腎，要保持正常的七情。養心要心靜自然，自己達不到的事情，不要去想它，不要妄想，不要過分的追求，要知足者常樂。當然不是不要追求的目標，而是有了目標就去努力。勝不驕，敗不燥，能人背后有能人，追求過高了，一輩子也達不到。養心要勤用腦，腦子不用就癡呆了，要不斷學習，不斷接受新事物，當然用腦過度也不是養生。
6：春捂不宜過汗
大家都知道“春捂秋凍”，但不是隨便“捂捂”就能達到保健的效果。劉敏說，捂的度就是不能過汗，如果天氣很熱了還里三層外三層的捂著，出很多汗就不好了。
7：享受清爽的綠色春蔬
春天肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，因此飲食上仍以清淡為主。綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素，恰巧可以補充冬季的攝取不足。譬如春天產的菠菜嫩極味美，亦有養血功效，是一個不錯的選擇。 內容來自中醫養生保健網
春天體質較差的人，一般可選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物。具多醣類成分的銀耳也有防發炎功效，亦可促進肝臟蛋白質合成。
此外，有過敏氣喘體質的人，在春天要特別注意體質的調整，少吃一些冰冷或寒性(如瓜果)的食物以免引發過敏。 本文來自中醫養生
通常氣喘過敏是中醫所說的“氣虛”現象導致，擅長藥膳的楊賢鴻建議，可用黃耆、人參(白參)、伏苓燉補雞湯飲用，容易上火的人可以改用參須或西洋參。
8：精神養生
一年之計在于春，春天可以說是一年中非常重要的季節，對于養生也是如此。以往，一說到養生，人們就會說心態平和，但春季養生卻不同。劉敏說，“春天不要平和，春季一定要讓心情欣然、愉悅，秋天才要講求平和。”少發脾氣，多微笑。盡量保持精神愉快，尤其要避免怒氣。
9：不宜過早穿單鞋
俗話說，病從腳下起。現在很多年輕女孩，很早就開始穿單鞋，對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經和三陽經的總匯，小腿內側為肝、脾、腎三陰經，外側為膽、胃、膀胱三陽經，對人體來說非常重要，所以一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋。
10：合理飲食
春季養生保健要合理飲食，保證身體的需求。人體需要各種物質，不能偏食，不能過飽過饑，人缺少了哪方面的營養對身體也不利，過多供給了營養，造成了體內某物質的堆積對身體也不利。所以飲食要全面適當。藥補不如食補，多吃些豆制品，大棗，五谷雜糧，少吃些拉圾食品。
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