冬天吃什么肉最健康

時間：2017-02-09 17:43:43 朝燕820由分享

　　如今已經進入冬季，天氣變的寒冷，人的胃口也變好，一些肉類自然就成為人們的好選擇!所以，接下來，學習啦小編就和大家分享，希望對大家有幫助!

　　冬天吃什么肉類最健康

　　雞肉

　　每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。吃去皮雞肉，是聰明的選擇，因為白肉成份脂肪比四腳動物的紅肉少，而蛋白質可以讓你飽足時間更長，在消化中，可消耗更多的熱量，份量上限在每日兩巴掌左右即可。

　　許多減肥增肌人士，都將水煮雞胸肉作為攝取蛋白質重要的來源。很多人對干澀的雞胸肉敬而遠之，其實只要用點巧思，適當地烹調，雞胸肉也能很美味。水煮雞胸肉后切絲，搭配蒜苗、小黃瓜涼拌，原本干澀的口感，立刻滑順好吃。

　　牛肉

　　瘦牛肉最合肉食者們的口味。100克的瘦牛肉中就含有20克的蛋白質，是當之無愧的高蛋白食物。瘦牛肉的熱量為125大卡/100克，比雞肉和豬肉要低。因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用。

　　一周吃一次牛肉，既滿足肉欲又溫補不胖。但是食用牛肉(前腿肉)應去脂。不過需要注意的是牛肉不宜多食，適當地吃一點牛肉也是不錯的選擇。

　　兔肉

　　想吃紅色肉類，兔肉是好選擇。營養師指出，兔肉是名副其實的美容肉，它的脂肪和膽固醇含量很低，比豬肉少約20%,但蛋白質含量很高，高達70%.此外，兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，還可保護大腦，增強血管彈性。所以，有減肥需要、三高人士不妨嘗試吃吃兔肉。

　　兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。

　　蝦仁

　　大部分魚類和海鮮具有高蛋白低脂肪的特點。蝦是其中最具代表性的一個。100g海蝦含蛋白質16.8g，脂肪僅有0.6g。100g對蝦含蛋白質18.6g，脂肪僅有0.8g。蝦仁每百克的熱量更是低至48大卡。減肥期間，吃蝦仁可以補充蛋白質，同時不會吃進去過多熱量。但是，蝦仁的鈉含量比較多，食用過多有增加高血壓、心腦血管疾病的風險。

　　最推崇的吃蝦方式還是生吃刺身，或者用清水煮熟之后食用，用作蘸料的芥末本身，也有促進脂肪燃燒的功效。而在很多西餐廳和泰式餐廳都常見的黃油大蝦等，你一定想不到，1只黃油大蝦中含有的脂肪甚至比7片培根還要多。

　　魚肉

　　魚肉中的歐米加-3贅肉酸有助于贅肉分解。魚類中特含魚油，能有效地阻礙脂肪細胞的成長，經常吃魚可以防范脂肪細胞增殖型的肥胖問題。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。

　　但有幾種魚含脂肪高，如鰱魚、胖頭魚、鱒魚、白鱔等胖人要少吃。

　　冬天吃什么食物最健康

　　白蘿卜

　　能消食化痰，下氣寬中?？捎脕砭徑膺^食肉食后導致的反胃、泛酸、惡心、嘔吐。進食燒烤、火鍋、油炸肉食后若感到腹部不適、咽干口燥，可把白蘿卜搗碎后加冰糖少許，微煮后食用。對于進餐過多，腹部飽脹導致睡臥不安的，可以生蘿卜搗汁內服。白蘿卜的辛辣味因其含有芥子油，有促進消化液分泌的作用，增食欲。蘿卜中含有大量膳食纖維，可促進胃腸蠕動、通利大便，彌補了肉食缺乏纖維素的缺陷。

　　橘皮

　　本品有理氣運脾功效。適用于胃腸蠕動能力減退，脾失健運，脘腹脹滿，不思飲食。在做肉湯或者排骨湯時，加入幾塊干橘子皮，不僅有淡淡的橘子香味，而且吃起來沒有油膩的感覺?；蛘甙研迈r的橘皮收集起來，清洗干凈。在涼白開水中浸泡24小時后，切成細絲，再用白糖腌制7天即可食用。既能助消化，吃起來又香甜爽口。

　　山楂

　　可消食積，止瀉。山楂最擅長消肉食積滯，可以用鮮山楂20枚，水煮食果肉，并飲其汁可以緩解。兒童脾虛久瀉，取鮮山楂(去皮核)、淮山藥各等份，加適量白糖，調勻后蒸熟，壓制成小孩愛吃的山楂山藥餅，有健脾醒胃、消脹除積之作用。山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌，促進食物消化，也有很強的抑制腸道致病菌的作用。

　　紫蘇梗

　　善于行氣和中，理氣安胎。特別適用于妊娠反應所致的不欲飲食、惡心嘔吐、胎動不安等癥。本品含揮發油，其中主要為紫蘇醛、左旋檸檬稀等，有促進消化液分泌、增進胃腸蠕動的作用。本品水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道致病菌也有抑制作用。也可以改善吃不潔肉食后造成的嘔吐、腹瀉、腹痛等不適。
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