骨質增生的飲食注意事項

時間：2017-04-18 17:34:53 映芳735由分享

　　骨質增生是中老年常見的一種疾病，對于骨質增生患者來說除了配合臨床的治療飲食也是很重要的，那么骨質增生飲食要注意什么呢?今天，學習啦小編為大家推薦骨質增生的飲食注意事項。

　　骨質增生的飲食注意事項

　　一、均衡飲食

　　均衡飲食多攝取富含抗氧化劑的食物如芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、鳳梨、香蕉、草莓、番茄、包心菜、馬鈴薯等含有豐富的維他命，而生物類黃酮可以預防自由基的破壞，減緩發炎反應，加速運動傷害的復原及強化膠質的形成。

　　二、節制飲食

　　老年人應節制飲食，保持適當的體重，避免肥胖。臨床發現肥胖患者一般骨質增生發生在膝關節，比相似病情而體重標準者的治療時間要長，恢復要慢。原因很簡單，就是肥胖患者自身的體重加重了膝關節的負擔，關節的磨損與傷害也就更大。均衡飲食、保持體重是防止骨質增生的重要環節。

　　骨質增生患者的飲食原則

　　老年人平時的飲食應當節制一點，注意控制自己的體重，避免發胖。臨床上面發現肥胖患者患上骨質增生的概率要比瘦子高很多，一般發生在膝關節，而且肥胖骨質增生患者的治療時間要長，恢復期相對也慢。其實原因非常簡單，就是肥胖的人體重比較重，無形之中加重了膝關節的負擔，關節的磨損自然就比較大。

　　平時飲食上面一定要均衡一點，多吃富含抗氧化劑的食物，比如芒果、木瓜、葡萄、橘子、梨子、草莓、西紅柿、土豆等等，這些食物中富含維他命，而生物類黃酮可以預防自由基的破壞，減緩發炎反應，加速運動傷害的復原及強化膠質的形成。

　　另外老年人除了在飲食上要注意以外，還要經常出去鍛煉身體，這樣自己的體質也會增強，就不那么容易生病了。

　　如果老年人發現自己的骨頭經常疼痛的話，或者是酸脹的話，一定要及早去醫院就診治療，以防病情惡化，導致其他疾病的發生，威脅到您的身體健康。最后我們祝愿骨質增生患者經過一段時間的治療以后可以早日康復，回歸到正常的工作和生活中去。

　　骨質增生患者食療方法

　　1、蓮栗糯米糕

　　原料：糯米粉500克，蓮子60克，栗子(鮮)60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。

　　做法：將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉。然后將糯米粉加沸水調和均勻，將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。最后撒入桂花米，放入碗內，上籠蒸1～2小時至熟透，取出。

　　2、鯪魚粉葛豬骨湯

　　原料：鯪魚640克，葛根960克，豬脊骨480克，蜜棗20克，陳皮5克，花生油100克，鹽5克。

　　做法：將魚洗凈，粉葛去皮洗凈切塊，豬骨洗好。蜜棗去核沖洗，陳皮浸軟刮凈。待水煲開后，放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。另用油鹽將魚煎黃，煮約1小時后放入煲中，再煮1小時便成。

　　3、紅燒海參

　　原料：水發海參300克，冬筍100克，蔥段、姜片、食用油、精鹽、雞精、白糖、料酒、醬油、淀粉各適量。

　　做濁：將海參清洗干凈，切成小段：冬筍洗凈切成片，人開水中炸后撈出，控干水分。鍋內注油燒熱，加入蔥段、姜片爆香，調入精鹽、雞精、料灑、白糖、醬油，倒入高湯，待湯開后下入海參、冬筍片，撇去浮沫，用小火燒10分鐘，水淀粉分數次加入湯中，待汁收膿時，沐入香油即可。

　　4、蝦仁燴豆腐皮

　　原料：蝦仁200克，豆腐皮500克，筍片20克，木耳10克，蔥白、精鹽、雞精、香油、料酒、水淀粉各適量。

　　做法：將豆腐皮泡好，洗凈：木耳發好，撕成小朵;蝦仁洗凈，精鹽，蔥白，料酒，一起燒開后加入雞精，用淀粉勾芡后，淋入香油即可。

　　5、羊肉胡蘿卜湯

　　原料：羊肉(瘦)280 克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿卜150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。

　　做法：將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。豌豆洗凈，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲;山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈，切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。然后將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內。鍋內加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。最后再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。