清熱降火的水果與食療方法

　　夏季高溫炎熱，容易上火，夏季的時令水果中有不少涼性的，清熱降火的效果還是很不錯的，很多人也會有疑問就是這些水果究竟會有哪些呢?今天小編給大家整理了清熱降火的水果知識，希望對大家有所幫助。

　　清熱降火的水果

　　1、西瓜

　　中醫認為西瓜性涼，具有清熱降火的作用。炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰鎮的西瓜更是可以給夏天帶來一絲涼爽。同時西瓜中還含有豐富的鉀元素，對對促水電解質平衡具有很大的幫助。

　　2、蘋果

　　蘋果是北方人常常食用的水果，口味甘甜，而且開胃健脾，還有潤肺止咳等功效，多食用蘋果是可以抗癌的。蘋果的價值很多，吃了平時食用解渴以外，對于三高人群食用是非常有益的，可以降低膽固醇，軟化血管。

　　3、火龍果

　　火龍果性屬涼性水果，味甘，營養成分豐富，含有大量的維生素(C、B2、B3)和膳食纖維，而且含有鐵、磷、鎂、鈣、鉀等物質，能補充人體所需的許多影響成分。雖然火龍果是熱帶水果，不過卻有清火的作用。

　　4、雪梨

　　雪梨清心潤肺，清熱生津。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。可以直接食用，不要去皮，因為梨的皮是對喉嚨最好的食療水果。也可以做冰糖雪梨，雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。秋天氣候干燥，一般兒童可作日常飲品。

　　5、香蕉

　　中醫認為香蕉性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。

　　6、柿子

　　柿子性寒，口感甘甜微澀，可以潤肺止咳，但是不適宜多食用，尤其是酒后更不宜，不過偶爾使用對于健脾、清熱生津、潤肺、高血壓、止血、痔瘡都非常有幫助。

　　7、橄欖

　　橄欖含有大量碳水化合物，鞣酸，揮發油，山楂酸，維生素，香樹脂醇等營養元素，具有生津止渴，降火祛痰，消炎潤喉、解酒毒，瘡毒等體內毒素。

　　8、橙子

　　橙子性平微量，含有豐富的維C，鈣，磷，胡蘿卜素，檸檬酸，橙皮苷，蘋果酸以及醛，醇，烯類物質，有極好的清熱排毒，健脾開胃，防治便秘，醒酒止咳，消痰降氣，美容養顏等功效，橙子味道清甜，就連散發出的氣味也能幫助人類消除緊張情緒。

　　9、楊桃

　　楊桃性涼，常食用不經可以補水，還能降火。而且它們富含有很高的維生素、蘋果酸、鈣、鉀、鎂等威力啊那個元素，是一種營養成分高的水果，能促進食欲，具有保健作用，而由于它偏寒，所以不利于脾胃濕寒的人食用。

　　10、西紅柿

　　有人說西紅柿是蔬菜，其實西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認的最有營養的蔬果之一，同時還具有美容，補血，平肝等功效，夏季吃西紅柿也能起到一個去火的功效。可生吃，涼拌著吃，做成湯吃，效果都非常不錯。

　　夏季清熱降火的蔬菜

　　黃瓜

　　《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

　　絲瓜

　　有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　茄子

　　《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。

　　芥藍

　　芥藍的營養價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍中附有豐富的硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的效果，很適宜夏天食用。

　　綠豆

　　工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

　　西瓜

　　不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿卜素、維生素C等。

　　冬瓜

　　有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。

　　苦瓜

　　有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。

　　清熱降火食療法

　　冬瓜荷葉湯

　　材料：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。

　　做法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時即可。

　　功能：冬瓜乃夏天瓜菜，應值時令，以利水去濕去暑見稱，瓜味鮮甜。夏季亦是荷葉的旺盛生長期，清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味，瓜之甜味，十分可口。

　　白鯽煲枸杞頭湯

　　材料：白鯽、枸杞頭、姜、陳皮、油、鹽。

　　做法：洗凈宰好的白鯽，刮去腹內黑膜，瀝干水分;熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，下白鯽兩面煎至微黃;枸杞頭洗凈;陳皮用水泡軟后刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：清熱降火，清肺補虛。

　　冬瓜苡仁湯

　　材料：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚、苡仁四錢、芡實三錢。

　　做法：冬瓜去皮，用生曬蠔豉，瘦肉原件洗凈，加上各藥材，放四至五碗水，煲三小時。

　　功能：身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。 有以上各癥者，一星期飲一次，見大效。

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