秋季養生煲湯食譜以及進步原則

　　秋季是一個進補的好時節，那么秋季的時候因為天氣還是很干燥，所以很多人會煲湯來養生，但是究竟要煲哪些湯呢?這也是一個問題。今天小編給大家整理了秋季養生煲湯食譜知識，希望對大家有所幫助。

　　秋季養生煲湯食譜

　　木瓜鯽魚湯

　　原料：鯽魚1條、木瓜半個、姜4片、鹽、小蔥

　　食譜：

　　1、鯽魚去鱗，去除內臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分。

　　2、將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。

　　3、煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。

　　4、另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結的小蔥(我是為了讓小蔥去魚腥)，再次大火燒開，湯的顏色變成乳白色時。

　　秋季養生食譜

　　5、放入姜片和木瓜，轉中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調味即可，喝時切小蔥花，放碗里面點綴一下。

　　健康小常識：

　　1、建議大家煎魚用鍋，煲湯就用陶瓷煲，陶瓷鍋質量不知道好壞，所以煎魚不要用陶瓷鍋，質量不好干燒會裂掉，煎好魚后再放入陶瓷煲內，陶瓷煲煲湯保溫性能好，秋冬使用正合適;

　　2殺鯽魚要注意，一般讓賣家給殺好的，但是回來清晰的時候注意一定要把魚內的血污清洗干凈，特別那層黑膜。要刮凈，這樣煲出來的湯就不會有腥味。

　　功效：第一，鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。第二，木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸，可以有效的補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　火腿白菜湯

　　用料： 黃芽白菜心一個，瑤柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清湯八碗，鹽、胡椒粉各適量

　　做法：

　　(1) 取鮮嫩之黃芽菜心洗凈，只在頭部切十字切

　　(2) 瑤柱用清水浸軟，蒸軟，撕成幼條;火腿、瘦肉切絲

　　(3) 燒熱戀砂鍋，下花生油兩湯匙，加入白菜兜勻，注入清湯，滾約二十五分鐘，下火腿絲，以鹽、胡椒粉調味。附注： 瑤柱用清水浸軟后，用刀拍松，再用手撕就容易了

　　蘿卜牛尾湯

　　材料：牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、牛尾剁塊，清洗干凈。

　　2、把牛尾放入電飯煲中，按下開關煮開。

　　3、蘿卜洗凈去皮切塊。

　　4、將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋，加適量清水，加入南姜末。

　　5、大約煮1個小時，在期間要不定時開鍋加點水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可。

　　功效：牛肉補氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪，而牛尾又有牛髓，可填精補髓，且能澤肌潤面，治理骨折，擦損傷痛。

　　秋季進補遵循的原則

　　1、先調理脾胃再進補

　　脾胃不好，即便是吃得有營養，也很難被身體吸收和利用，在天氣轉涼進補之前，先注意補充一些健脾養胃的食物，比如栗子、山藥、紅棗、蓮藕等，讓身體得以調整和緩沖。

　　2、藥補不如食補

　　很多人習慣到了秋冬季節吃一些滋補的藥材，比如人參、黃芪、阿膠等，這樣很容易補過了頭，反而引起便秘、口干、舌燥等上火癥狀。如果要補，一定要經過專業醫師的指導。

　　3、吃有溫度的食物

　　比如喝溫水、熱湯和熱粥，能減少身體熱量的損耗，提高御寒能力。

　　4、少吃咸

　　高鹽飲食會降低黏膜抵抗疾病的能力，容易使各種病菌乘虛而入，誘發咽炎、鼻炎等。

　　5、滋潤防燥很重要

　　除了喝足夠的水，要多吃清潤甘酸的水果，比如梨、柚子、石榴、荸薺等。

　　秋季女人如何保養

　　1、20歲女孩：秋季作息要規律

　　古人說，日出而作，日落而息。說的是順應自然而生活。人體，同樣也有一定的規律運作。二十幾歲女孩的身體狀況最好，精神狀態也最佳，對一切事物充滿了好奇心，因此往往很容易導致生活作息不正常。但愛玩的你一定要記住這幾個時段：最佳的睡眠黃金時間是晚上11點之前，因為11點到凌晨1點是膽的排毒時間，1點到3點是肝的排毒時間，早上5點到7點是身體排毒的最好時間，這個時候要養成良好的排便習慣。良好的生活作息不僅讓20歲的女孩在秋季每一天都有好精神，良好的作息也讓你一輩子都健康。

　　不要小看秋季作息規律的重要性哦，青春期女孩由于丘腦下部和垂體的調節功能尚未完全成熟，秋季若不注意保健，容易引起功能失調性月經紊亂，臨床上主要表現為月經周期或經期長短不一，流血量異常。

　　2、30歲女人：秋季要舒壓

　　秋天，30歲的女人應該特別注意養氣調神，要做好收氣的工作。秋天容易讓人產生失落之感，環境讓人憂愁，這時，很多女性會出現精力減退，性情憂郁，情緒緊張，動作遲緩，反應差。《黃帝內經》說悲則心系急，肺布葉舉，而上焦不通，營衛不散，熱氣在中，故氣消矣。所以，秋天悲傷，就會損傷心氣，心肺都受傷，降低我們的免疫力，你怎么還可能從頭到腳都美麗呢?

　　因此，壓力最大的30歲女人，秋季最重要的養生秘笈，就在于舒緩壓力，擁有正面積極的心態。一個小竅門是，可以每天臨睡前記錄下一天里發生的開心的事情，例如我今天澆了花去看了一場話劇。這在當時看來可能都是些不起眼的小事，卻能幫你發現生活中的點滴美好。有時候，會心一笑之時壓力也就自然釋放了。如果遇到心理危機而難于自行解脫，不妨求助于心理咨詢機構。通過專業人士幫助你增強信心，進而保持身心健康。

　　3、40歲女人：秋季適度運動

　　40歲的女性精力由盛轉衰，家庭負擔更加繁重，必須時時注意保養身心。養生不僅僅是調補，更是一種生活習慣，一種生活方式。

　　女人在進入中年后往往不愛做劇烈運動，而秋季養生，也不主張劇烈運動。所以，秋季是開始步行運動的絕佳時機。輕快的步行能讓你不知不覺燃燒掉不少熱量，有規律的鍛煉可保持你體內旺盛的新陳代謝。步行的另一好處是帶給你全天的充沛精力，讓你整天都神采飛揚、精神奕奕。同時感受到室外陽光空氣的撫慰，身體健康的人能提高氧氣利用率，才能有更多的能量為事業家庭奔波。建議每天步行的時間不少于1小時，如果你的辦公地點離家不遠，那就放棄開車或是公共交通吧，用雙腳接觸地面可以說既養生又經濟。如果你實在太繁忙，也要每星期抽空步行3-4次，如果有機會在秋高氣爽的天氣里登高，感覺會更好。

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