秋天吃干山楂的好處
山楂(Crataegus pinnatifida Bunge)，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。那么秋天吃干山楂的好處有哪些呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋天吃干山楂的好處，歡迎參閱
秋季吃山楂好嗎
1、開胃
山楂食用可開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。
2、可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
3、抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
4、減肥
生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等,起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
6、含鈣多
山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。
山楂的吃法
1、直接吃
買回一些新鮮的山楂洗凈去籽便可直接食用,不用花費諸多的時間加工,也不必擔心加工后會破壞山楂的營養價值。山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用,而且還可有效的減低血壓血脂。
2、山楂茶
山楂茶主要是由山楂和茶葉沖泡而成。做法:將山楂洗凈切片,放入鍋內,加清水適量,文火煮沸20分鐘,去山楂,加白糖調成糖茶,隨量飲用。
3、藕粉山楂糕
做法:山楂清洗干凈,一剖兩半,去掉底部和山楂核;鍋里放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛;待山楂稍涼后,將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成山楂果泥;將山楂果泥倒入鍋中,加入100克白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡泡;15克藕粉用少許涼白開溶化,然后倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然后趁熱倒入容器內,待冷卻后即可切塊食用。
4、山楂山藥湯
做法:山楂去核,洗凈,切成薄片;山藥去皮,洗凈,對剖開,斜切成薄片;鍋內倒入鮮湯,放入山藥片、山楂片燒沸,撇去浮沫;加入香油、鹽調味,用濕淀粉勾薄芡即成。功效:消食化積,活血散瘀,益氣養腎,補肺健脾。
5、山楂果醬
做法: 將山楂洗凈去核,掰成塊即可; 鍋中加涼水,與山楂持平; 大火煮沸后轉中火,加入天然冰糖; 不停攪拌,直至完全融化后轉小火; 繼續煮大約20分鐘,期間要一直不停的攪拌,以免糊鍋。直至變成粘稠的糊狀即可。
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