糖尿病冬季食療方法及飲食養生

　　糖尿病患者在生活中有不少飲食原則需要遵守，冬季是一個進補的好時機，但是糖友們還是有很多食物不敢吃，那就試試這些冬季的食療吧。以下是小編推薦糖尿病冬季食療方法知識，歡迎閱讀!

　　糖尿病冬季食療方法

　　1、玉米須煲瘦肉

　　取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟后去玉米須，飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者，但偏于腎陽不足者不宜。

　　2、家常炒洋蔥

　　取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘后服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

　　3、枸杞子燉兔肉

　　取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟后加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。該方適用于糖尿病之偏于肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。

　　4、蚌肉苦瓜湯

　　取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗凈后取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟后酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用于糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。

　　糖尿病冬季飲食養生方法

　　1.膳食纖維，必不可少

　　隨著人們生活水平的不斷提高，食品的加工越來越精細，大量有益于身體健康的膳食纖維，特別是水溶性纖維素被白白地流失掉了。纖維素在腸道內遇水后體積會膨脹30—100倍，可以帶走消化道的廢物，增加糞便體積，促進排便，有益于健康。

　　2.保證需要，慎食高“膽”

　　膽固醇是合成人體內多種類固醇激素的原料，也是很多神經細胞膜上重要的組成部分，合理攝入十分重要，但是，高膽固醇是動脈粥樣硬化的促進因素之一，也是導致患者出現心肌梗死、腦卒中、下肢動脈閉塞的重要原因。

　　3.禁煙限酒，少吃食鹽

　　糖尿病患者一定要禁煙限酒。攝取鹽分也要嚴格控制，這一點對糖尿病合并心腦血管疾病、腎病、高血壓的患者更為重要。

　　4.兼顧年齡，量出為入

　　每一位糖尿病患者的年齡不同，活動量不同，所消耗的能量也不一樣，年齡越大，消耗的能量越少，運動越多，消耗的能量也就越多。消耗多的可以多吃一些，消耗少的應當適當少吃一些。如果消耗的少吃得多，就會引起血糖升高，體重增加，甚至加重病情。

　　5.進食多樣，平衡營養

　　糖尿病患者食物要越雜越好，因為每一種食物所含的營養成分不同，只有食物盡可能地多樣化，才能保證各類營養素互補。建議每位患者每天至少要吃5種以上的蔬菜、3種以上谷物、3種以上水果、3種以上的奶制品或肉類，多吃粗糧，少吃精米、精面。

　　適合糖友食用的堅果及食用量

　　1、腰果(熱量 522千卡/100克)

　　食用量：每天10~15粒為宜(炒腰果要減少用量)

　　功效：含膳食纖維及鈣鎂鐵，有降低膽固醇和血糖的作用，但飽和脂肪酸及糖含量較高，多食不利于血糖的控制，且易引起動脈粥樣硬化。生腰果可入菜，因其脂肪含量豐富，宜搭配蔬菜炒食。

　　2、核桃(熱量 627千卡/100克)

　　食用量：每天20克為宜(每天1~2粒)

　　功效：核桃中含有豐富的鉻元素，能促進葡萄糖利用、膽固醇代謝，并有保護心血管的功能。但油脂較多，所以不能多食。

　　3、板栗(熱量 212千卡/100克)

　　食用量：每天5個為宜

　　功效：板栗富含膳食纖維，而膳食纖維在腸胃內吸水膨脹，容積增加，能延緩葡萄糖的吸收，減輕對胰島素分泌的刺激，還可增加胰島素與胰島素受體的結合，減少胰高血糖素的分泌，使葡萄糖維持在較低的水平。但含糖量較高，不宜多吃。

　　4、榛子(熱量542千卡/100克)

　　食用量：每天10個為宜

　　功效：榛子中含有豐富的維生素E，能促進胰島素的分泌，有效控制血糖過快上升，還富含鈣、磷、鐵等礦物質有助于降血糖，能有效控制病情。榛子中脂肪含量較高，過多食用不利于控制血糖，所以糖友一定要謹慎選食。

　　5、花生(生花生熱量293千卡/100克)

　　食用量：每天40克為宜

　　功效：花生的含糖量較低，所含的花生四烯酸能提高胰島素的敏感性，有利于血糖的降低。但含有較多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等問題，應適量選用。

　　6、葵花子(熱量606千卡/100克)

　　食用量：每天30克為宜

　　功效：葵花子富含鐵、鋅等礦物質，有降血糖之功效。所含脂肪92%為不飽和脂肪酸，可防治心血管并發癥。但熱量較主不宜多食。

　　7、西瓜子(熱量556千卡/100克)

　　食用量：每天25克為宜

　　功效：西瓜子富含豐富的不飽和脂肪酸和膳食纖維，有降低血壓、血糖的功效，但富含油脂，熱量高，不宜多吃。

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