中醫院藥膳食譜_中醫養生藥膳食譜

　　俗話說：藥補不如食補。藥膳，寓醫于食，結合藥材與食物，具有較高的營養價值，可防病治病、強身健體。中醫院推薦的藥膳食譜有哪些?下面就是學習啦小編給大家整理的中醫院藥膳食譜，希望對你有用!

　　中醫院養生的藥膳：青椒炒鴨塊

　　原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋。

　　配料：黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油適量。

　　做法：鴨脯肉切成薄片，用清水洗凈后淋干。將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散。炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油，加入鹽、酒，鮮湯燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

　　功效：溫中健脾，利水消腫。

　　中醫院養生的藥膳：白鯽滾荷包蛋

　　原料：白鯽魚、雞蛋。

　　配料：生姜、胡椒粉適量。

　　做法：白鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。起油鑊爆香姜片，加入清水適量，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后入適量食鹽、胡椒粉便可。

　　功效：祛濕開胃。

　　中醫院養生的藥膳：冬瓜草魚湯

　　材料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

　　功效：祛風、利濕、除熱。

　　中醫院養生的藥膳：薏苡仁橘皮粥

　　材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大棗10枚，粳米200g。

　　做法：將薏苡仁、玉竹、橘皮與淘洗干凈的粳米同置于鍋內，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米爛粥稠即成。

　　功效：有清熱祛濕，健脾益氣生津的功效。

　　中醫院養生的藥膳：木瓜雪耳羹

　　材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖適量。

　　做法：雪耳用清水泡軟后摘洗干凈。木瓜和冰糖準備(用了半只木瓜)。木瓜去皮，去籽切成小塊。雪耳冷水下鍋蓋上大火煮開后轉小火一小時。一小時后加入冰糖再蓋上燉半小時。

　　功效：雪耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品，和木瓜搭配在一起后使得營養更勝一籌。

　　中醫院養生的藥膳：淮山芡實薏米湯

　　材料：淮山20克、芡實15克、炒薏米30克、北芪15克、豬排骨150克。

　　制法：先用水浸泡淮山，去掉硫黃之味。薏米用鍋炒至微黃，排骨洗凈斬件，芡實、北芪用清水洗凈。將全部材料放進湯煲內，煲一個半小時，調味即可。

　　功效：健脾醒胃、祛濕抗疲勞，尤適宜脾虛濕重、精神不振、大便爛溏者。便秘者不適宜。

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