青橄欖煲豬肺湯簡(jiǎn)單圖文教程
豬肺湯便是上選。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、生津、解毒等功效，和青橄欖搭在一起的效果會(huì)更好。想要了解更多青橄欖煲豬肺湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作青橄欖煲豬肺湯的食材
青橄欖煲豬肺湯的步驟
1.豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去里面的泡沫。
2.洗好的豬肺，下開(kāi)水中煮五分鐘后沖去血沫。
3.青橄欖，用刀拍散。
4.把拍好的橄欖和豬肺下鍋。
5.加入姜片。
6.下適量水。
7.燉鍋按慢燉鍵，四個(gè)鐘頭后，加鹽調(diào)味，出鍋。
青橄欖的功效
青橄欖能清熱解毒，利咽化痰。入膳用于春夏季預(yù)防上呼吸道疾病較宜，也可作用聲樂(lè)痰員，教師、市場(chǎng)推銷人員等的日常保健食品。入藥適用于燥熱傷肺所致的咽喉腫痛，聲音嘶啞，口舌干燥，干咳少痰，甚則咯血等癥。 此外，本品還能解酒毒、解河豚之毒，可奏和胃，消食，醒酒之功。故可用于因酒精、魚蟹與河豚中毒者。可單味嚼食，亦可用鮮品榨汁，或水煎服。若因魚骨鯁喉者，可取鮮果細(xì)嚼咽汁治之。青橄欖現(xiàn)在常用于治療慢性肥厚性咽炎，慢性萎縮性咽炎、慢性喉炎等病。其中尤對(duì)慢性單純性咽炎的治療效果最好。
中醫(yī)認(rèn)為青果味甘、酸、澀，性平。功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鯁。適用于咳嗽痰血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒、魚骨鯁喉者。
青果果肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮青果可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。中國(guó)隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)青果有潤(rùn)喉之功。中醫(yī)素來(lái)稱青果為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。青果與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡(luò)功效。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次3～5枚。
青橄欖養(yǎng)生的吃法
挑選：挑果實(shí)飽滿，成熟度適中者為佳。
食法：冬春時(shí)節(jié)，每日嚼二三枚鮮橄欖可防止上呼吸道感染。吃前宜用鹽水泡洗。青橄欖可用來(lái)燉湯或剁碎了蒸魚，還可用來(lái)“蜜漬”或“鹽藏”，簡(jiǎn)單做法是：先把生橄欖洗凈晾干，稍為捶扁，然后用適量糖和蜜腌漬，或用鹽腌后密封十天半月便可食用。
提醒：青橄欖怕濕，這種天氣存放時(shí)可放在米缸里，利用大米的吸濕作用來(lái)保鮮。
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