臘肉蒸干豆角好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
用臘肉蒸干豆角，臘肉的香味滲透到干豆角中，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，做法也十分簡(jiǎn)單哦。小編給大家精心推薦的臘肉蒸干豆角做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作臘肉蒸干豆角的食材
臘肉蒸干豆角好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.主要食材：干豆角(提前泡發(fā)好)、臘肉
2.干豆角切成小段。
3.臘肉清洗干凈，切成大片。
4.切好的臘肉一部分碼放在大碗中，留下一些備用。
5.蔥姜、豆豉分別切末。
6.炒鍋燒熱，放底油，放入蔥姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的臘肉煸炒，煸炒至臘肉變色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味關(guān)火。
11.炒好的豆角盛入碼放了臘肉的大碗中。
12.放入蒸鍋。
13.蒸30分鐘。
14.蒸好的臘肉干豆角扣在盤中。
15.雞毛菜洗凈入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
16.焯過(guò)水的雞毛菜碼放在臘肉干豆角邊上裝飾一下即可。
健康吃臘肉的方法
食用前應(yīng)將臘肉浸泡洗凈
很多地方都有過(guò)年吃臘肉的習(xí)俗,尤其云、貴、川三地的人們,更是對(duì)臘味情有獨(dú)鐘。不過(guò)謝君憲提醒,臘肉雖好吃,但也要適量才行,因?yàn)槌耘D肉過(guò)多會(huì)增加患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。
過(guò)多攝入當(dāng)心脂肪肝
臘肉多為豬肉腌制而成,根據(jù)豬的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克肥豬肉含有約109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會(huì)沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外,動(dòng)物性脂肪不易為人體所吸收,過(guò)多食用臘肉會(huì)增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。
吃太多易患胃癌
很多家庭買了臘肉不是即買即食,一般都要存放一段時(shí)間。為保持新鮮的口感,臘肉在加工和腌制的過(guò)程中都放入了大量的鹽。這些鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽,過(guò)多攝入會(huì)有患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
高血壓患者要慎吃
另外,對(duì)于高血壓心臟病患者來(lái)說(shuō),貪食臘肉,血壓容易上升;高膽固醇也會(huì)造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意,臘肉的鹽分比較多,攝入后容易使血壓增高,會(huì)讓痔瘡的痛楚“變本加厲”。腎病患者也忌諱吃太咸,臘肉最好不碰。如果體內(nèi)積聚了過(guò)量的鈉不能排出,就會(huì)導(dǎo)致水腫。
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