自制奶油蛋糕的做法大全

　　奶油不僅聞起來就很香，而且口感也滋潤很多，制作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.戚風(fēng)蛋糕坯的材料

　　2.將蛋黃加20g砂糖打至顏色發(fā)白后分別加入牛奶、葡萄籽油攪拌至乳化

　　3.將低筋面粉和泡打粉一起過篩加入攪拌成面糊

　　4.蛋白中加少許鹽和檸檬汁數(shù)滴打至起大泡，之后分兩次加入砂糖，打至接近硬性發(fā)泡

　　5.將蛋白和蛋黃面糊混合

　　6.倒入模具中，震出氣泡

　　7.入提前預(yù)熱的烤箱中，160°烤制55分鐘，取出倒扣晾涼，脫模。

　　8.蛋糕分成三層，修剪平整，夾層中抹打發(fā)的奶油及切碎的罐頭黃桃

　　9.同樣的方式重疊好三層蛋糕

　　10.用奶油抹面，并將戚風(fēng)中間的孔也抹平整

　　11.四周的立面用抹刀頂部稍微傾斜的抵住，然后旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，造成自然的紋理

　　12.利用玫瑰花嘴擠出花紋，重疊旋轉(zhuǎn)著鋪滿表面

　　13.篩少量的抹茶粉，裝飾黃桃丁和藍(lán)莓即可小貼士水果可以按自己的喜好添加

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