高考生的營養食譜大全

　　由于高考復習及考試期間天氣炎熱,加上學習的勞累、緊張等原因,多數考生的消化功能會有所下降,食欲降低。此時,考生家長應參照考生平時的飲食習慣,盡量選擇其愛吃的食物,改善烹調方法,變換花樣,使飯菜更加可口。以下是學習啦小編分享給大家的關于高考生推薦食譜，希望大家喜歡!

　　高考生推薦食譜1：瑤柱燜冬瓜

　　食材

　　主料：小瑤柱40個冬瓜500g

　　輔料：油適量、天津冬菜適量、蔥適量

　　步驟

　　1.小瑤柱40顆左右

　　2.冬瓜500g

　　3.蔥切粒，天津冬菜用水洗一下，瀝干待用

　　4.瑤柱洗凈，用溫開水浸泡半個鐘頭左右

　　5.冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚的片

　　6.鍋里倒少量油

　　7.下冬瓜翻炒1分鐘左右

　　8.加入泡軟的瑤柱和水

　　9.加入冬菜

　　10.蓋上鍋蓋，大火燜煮開后，改中火燜煮至冬瓜變透明

　　11.撒上蔥粒

　　12.出鍋

　　小貼士

　　1.燜煮時間要根據瑤柱的大小而定，如果瑤柱比較大，那建議冬瓜也要切厚點，否則會出現瑤柱未熟，冬瓜卻煮散的現象。

　　2.我這個菜，不下鹽，因為天津冬菜是咸的，瑤柱也有咸鮮味，吃起來剛剛好。您可以根據自己的喜好斟酌下鹽。

　　3.沒有冬菜可以不下，但就需要下點鹽咯。

　　高考生推薦食譜2：金錢菇母雞湯

　　食材

　　主料：母雞600g、金錢菇15個

　　輔料：姜1塊、香蔥3根、花椒1/2湯匙、鹽適量

　　步驟

　　1.原料圖。

　　2.燒水放花椒，水開后放入母雞翻一下去血污去腥味。洗凈備用。

　　3.金錢菇洗凈，姜切片，蔥打結。

　　4.鍋里放足量的水，加入母雞，金錢菇，蔥姜。

　　5.大火煮沸騰撇凈上面的浮末。轉小火燉1小時。

　　6.調入鹽，繼續燉30分鐘。

　　小貼士

　　1，撇沫是會少水的。燉也會少水，所以一次要加足。

　　2，燉湯撇沫，湯會清爽干凈。去腥不能直接燉了放酒或者去腥味的東西，所以在焯水環節加入花椒，有效去腥增香。

　　3，燉雞魚湯，一個半小時左右就可以了。

　　4，燉好的雞湯可以直接喝，很鮮美。也可以煮面后澆在上面，就是X先生里的招牌香菇燉雞面。

　　5，金錢菇就是那種指甲蓋大小的蘑菇，很嫩很鮮。燉雞湯不要泡了，直接清洗干凈用。香菇的好處很多，其中富含維生素D，對嬰幼兒很有好處，8個月以下的孩子可以把香菇和雞肉打碎成你，加少許原湯，少許蔬菜碎，做成輔食。大的孩子可以切碎，和碎面條一起吃。

　　高考生推薦食譜3：上海咸豆漿

　　食材

　　主料：油條1根、豆漿750ml

　　輔料：醬油適量、醋適量、蝦皮適量、紫菜適量、蔥適量、榨菜適量

　　步驟

　　1.準備好熱豆漿

　　2.將油條切成小段

　　3.入油鍋復炸一下，至更加焦脆盛入盤中備用。注不復炸，稍微炕一下也可。我自己炸的油條，油還熱的，復炸就很方便。

　　4.取一只碗，碗里放上蝦皮、紫菜、蔥花、榨菜未、醬油和香醋。

　　5.將滾燙的豆漿沖入碗中。

　　6.豆漿即形成豆花。

　　7.然后將香脆的油條泡入食用。

　　小貼士

　　1.油條不復炸，稍微炕一下也可。我自己炸的油條，油還熱的復炸就很方便。

　　2.有醋豆漿才能起花，并且豆漿一定是滾燙的，如漿不是很熱，可以加熱一下。

　　3.能吃辣的滴點辣油，味更加鮮

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