虎皮青椒是哪個地方的菜 虎皮青椒的做法圖解
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來。你知道虎皮青椒是哪個地方的菜嗎?今天，學習啦小編為大家推薦虎皮青椒的做法。
虎皮青椒是哪個地方的菜
虎皮青椒，據說起源自四川民間，具體歷史已不可考。
如今，中國大多數地方，街頭巷尾、家庭餐桌隨處可見這道菜的身影。
虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子。因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。
通常將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油后，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。
虎皮青椒，原料便宜，做工簡單。成菜后，氣味清香，口感鮮嫩，綿而不爛。
虎皮青椒的主料輔料
虎皮青椒的做法圖解
1.原料圖，青椒去蒂洗凈瀝干，蒜切末。
2.平底鍋放稍多點油，下青椒小火煸炒。
3.平底鍋放稍多點油，下青椒小火煸炒。
炒至青椒變軟，成虎皮色。
4.盛出備用。
5.用余油炒香豆豉和蒜末，下生抽、醋、鹽炒勻，加水燒開。
6.下煸好的青椒炒勻即可。
青椒的功效與作用
1. 食療作用
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
2. 利于消化
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
3. 降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
4. 預防癌癥
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
5. 鎮痛解熱
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
猜你喜歡：
1.虎皮青椒的做法
2.虎皮辣椒的做法
虎皮青椒是哪個地方的菜 虎皮青椒的做法圖解
