泰式青木瓜沙拉的做法 泰式涼拌木瓜絲的做法

　　泰式青木瓜沙拉是花生仁，青木瓜等制作的菜肴，是泰式風味的主打沙拉菜式。以下是學習啦小編分享給大家的關于泰式青木瓜沙拉的做法，一起來看看泰式涼拌木瓜絲的做法吧!

　　泰式青木瓜沙拉的做法

　　泰式青木瓜沙拉的用料 ：

　　青木瓜 半個、蒜頭2瓣、小辣椒 2-3個、青檸一個、海米一大勺、豇豆一小把約60g、櫻桃番茄4個、椰糖一大勺、魚露一大勺、花生仁 一小把、

　　泰式青木瓜沙拉的做法：

　　1. 先把花生仁放在沒放油的小鍋里，小火焙烤3、4分鐘，搓去紅皮待用。將海米用溫水泡軟待用

　　2. 將青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上細密地砍出縱向的紋路

　　3. 等木瓜表面全部砍過一遍后，再用刀貼著木瓜表面，薄薄地削出木瓜絲來

　　4. 當削下來的木瓜絲連成片時，重復步驟2-3，直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜絲用冰水浸泡待用，開始準備醬汁。先把蒜頭去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里搗成泥狀

　　5. 放入泡軟的海米繼續搗爛

　　6. 放入去皮的花生仁(留少許裝飾用)稍微搗碎

　　7. 擠出青檸汁，倒入石臼，再加入椰糖和魚露，拌勻即成醬汁

　　8. 將木瓜絲瀝干水，豇豆切成寸段，櫻桃番茄切半，全部放在大碗內

　　9. 倒入醬料拌勻后裝盤，將剩下的花生仁略切碎，撒在表面裝飾即可

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