蔬菜沙拉要哪些蔬菜 蔬菜沙拉做法 蔬菜沙拉用什么沙拉醬(2)
適合做蔬菜沙拉的蔬菜
1、紫萵苣
雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，最常被用來(lái)做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
2、羽衣甘藍(lán)
雖然沒有明顯的味道，但因?yàn)槊髁恋念伾酮?dú)特的葉子，還時(shí)常被用在沙拉中。莖部長(zhǎng)且硬的羽衣甘藍(lán)會(huì)過(guò)老，盡量不要選。
3、彩椒
彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時(shí)不要選表皮起皺的。
4、櫻桃蘿卜
擁有紅色表皮、白色內(nèi)里的蘿卜吃起來(lái)水嫩，不會(huì)有明顯的辛辣味。
5、甜菜
根部和莖部都可以利用的蔬菜，無(wú)論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯(cuò)，甜菜根有凈化血液的作用。
6、羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來(lái)像是長(zhǎng)形的萵苣，口感溫潤(rùn)鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。
7、芝麻菜
味道微苦，帶一點(diǎn)點(diǎn)兒辛辣，除了常用來(lái)做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。
8、歐芹
雖然常常只是用來(lái)當(dāng)作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對(duì)值得當(dāng)作沙拉的主要材料之一。
9、菊苣
味道微苦，有促進(jìn)消化和增進(jìn)食欲的作用。吃之前最好將根部過(guò)熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。
10、生菜
咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時(shí)盡量避免底部變成紅色的。
蔬菜沙拉要哪些蔬菜相關(guān)文章：
蔬菜沙拉要哪些蔬菜 蔬菜沙拉做法 蔬菜沙拉用什么沙拉醬(2)
