白蘿卜燒牛肉美味做法健康又營養

　　隨著人們開始注重自身的養生，現在很多人都很喜歡吃些清淡的蔬菜，白蘿卜就是一種比較常見的蔬菜。和牛肉一起紅燒有著另一番的美味。以下是學習啦小編推薦的白蘿卜燒牛肉做法，歡迎閱讀!

　　制作白蘿卜燒牛肉的食材

　　制作白蘿卜燒牛肉的步驟

　　1.牛肉洗凈切大一點的丁，(牛肉會縮水)

　　2.冷水下鍋汆水，打去泡沫，煮透

　　3.煮透后的牛肉沖洗干凈

　　4.姜蒜隨自己的意切

　　5.白蘿卜切大丁(最好是煮蘿卜時再切)

　　6.鍋中多點的油，油熱后下牛肉炒制，炒一會后就加入姜蒜，兩勺豆瓣適量的老抽炒香，加入適量的清水

　　7.放入高壓鍋壓50分鐘左右，關火燜一會，直到鍋里沒蒸汽

　　8.放入白蘿卜再蓋壓20分鐘，放上味精即可

　　9.味道不錯，吃著很有牛肉的香味。

　　白蘿卜的食療功效

　　蘿卜生者味辛、甘，性涼，熟者味甘，性平，具有清熱化痰、消食下氣、止血、解渴、利尿的功效，可用于痰熱咳嗽、消化不良、食積脹滿、吞酸、吐食、咽喉不 利、咯血、吐血、便血、消渴、淋濁，外治瘡瘍、損傷瘀腫、燙傷及凍瘡。《本草綱目》曰：“蘿卜主吞酸，解酒毒，散瘀血甚效。”

　　1、增強機體免疫功能：

　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、幫助消化：

　　蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

　　3、幫助營養物質的吸收：

　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4、防癌抗癌：

　　蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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