爆炒豬肚美味又健康的做法圖解

　　豬肚的做法有很多，其中最常見的就是爆炒豬肚了，爆炒豬肚不僅能夠保留住豬肚的那種嫩滑的口感，還很有營養價值。想要了解更多爆炒豬肚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作爆炒豬肚的食材

　　美味爆炒豬肚的步驟

　　1.豬肚用鹽水浸泡，洗凈，切絲。

　　2.尖椒和胡蘿卜洗凈，切菱形片。

　　3.鍋內放入油，油熱放入蔥姜末，出香味后， 改大火，放入豬肚翻炒。

　　4.豬肚稍變色，放入胡蘿卜和尖椒翻炒。

　　5.放入料酒和醬油。

　　6.放入鹽。

　　7.放入五香粉。

　　8.放入味精出鍋即可。

　　如何去除豬肚的腥味的方法

　　用堿法：將豬肚用少許食用堿反復搓洗，再放入沸水鍋內氽燙。

　　用油法：將豬肚上澆上油，搓洗出粘液反復沖洗干凈。

　　堿油法：將豬肚用堿面和香油混合搓5分鐘，搓出黏液后，洗凈再制作。

　　鹽醋法：將豬肚用鹽、醋、蔥葉反復搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。

　　孕婦可不可以吃爆炒豬肚

　　孕婦是可以吃爆炒豬肚的。孕媽們吃豬肚有利于補充維生素、蛋白質等營養物質，增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應。不過食用豬肚時要用鹽清洗干凈粘液和殘留物，否則會引起腹瀉等不良反應。另外，豬肚中富含VA、葉酸、煙酸等維生素，還含有鈣鐵鋅硒等礦物質，對胎兒的神經系統發育、骨骼發育都有好處。特別的，豬肚中的葉酸還能有效預防胎兒先天畸形。

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