孜然雞心簡單又好吃做法圖文教程
雞心也就是雞的心臟，屬于雞雜的一種，孜然雞心制作的步驟很簡單，但是味道都是一級棒的。想要了解更多孜然雞心的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作孜然雞心的食材
孜然雞心簡單又好吃的步驟
1.雞心洗凈，去油脂，用刀切開，一分為二。
2.鍋中燒水，水沸騰的時候下雞心焯去腥味，撈出備用。
3.準備蔥絲、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉。
4.鍋熱倒油，放入蔥姜蒜，炒出香味。
5.加入雞心翻炒，放少許醬油炒上色。最后加入適量的孜然粉、食鹽、麻辣油調味，繼續翻炒片刻即可出鍋。
6.非常美味的孜然雞心就做好了! 燒烤味十足。
孜然雞心的營養價值
雞心富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
雞心作為常見的一種雞內臟，有著很多其他的功效與作用哦。雞心具有滋補心臟、鎮靜神經之功效。能夠護心，補血益氣，提高免疫力，健腦功效。能夠調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。雞心能夠補血益氣，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
孜然雞心的注意事項
控制進食量，一般來說動物內臟有必要吃，但要少吃，每星期吃上一兩次即可，且每次每人的食用量不要超過50克，過量食用動物內臟，很容易造成維生素A和維生素D中毒。而雞心是不需要每天都吃的，適量吃點可以護心，每天都吃就過量了，反而容易引起心血管疾病。
不能和李子同食，通常情況下，雞心是不會有什么飲食禁忌的，但是需要注意的是，唯一不能亂搭的食物那就是李子，李子和雞心同食的話很有可能會造成腹瀉。
調味料不宜過多，用孜然調味，用量不宜過多，孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食孜然。
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