焦糖紅薯美味又健康的做法

　　焦糖紅薯做出來后色澤艷麗，焦糖和芝麻混合后的麻香，吃起來的口感也很好，外皮有點脆，做法很簡單。小編給大家精心推薦的焦糖紅薯做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作焦糖紅薯的食材

　　焦糖紅薯美味又健康的步驟

　　1.紅薯去皮

　　2.切塊

　　3.紅糖和白糖粉

　　4.加水融化

　　5.加糖桂花

　　6.熱鍋放油下紅薯煎一會

　　7.翻動煎另一面至九成熟

　　8.倒入化好的糖水

　　9.繼續煎至水分完全蒸發

　　10.倒入白芝麻

　　11.翻炒一下即可

　　紅薯越放越甜嗎

　　紅薯是越久放越甜的。

　　紅薯的塊根里含有很多淀粉，由于淀粉是沒有甜味的，它必須經過淀粉酶的作用才能轉變成糖。在紅薯的生長期間，溫度比較高，紅薯只積累淀粉，糖分很少。由于水分較多，所以新收成的紅薯甜味較淡。儲藏以后，由于溫度漸漸降低，紅薯里的水分和淀粉逐漸減少，糖分增多，所以紅薯就越藏越甜了。當然，通過太陽光直射，使紅薯里的水分減少，促使淀粉變成糖分，也可以使紅薯變甜。

　　紅薯怎么保存

　　木箱保存

　　紅薯很怕冷，當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高于攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時，也要注意防止溫度忽高忽低。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內保存。

　　曬干保存

　　把紅薯蒸熟后，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟后，水分蒸發慢，需較長時間才能曬干，注意不要受雨淋。曬干后，放在室內干燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。

　　報紙保存

　　可以用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然后再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發芽。

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