板栗燒五花肉美味又健康的做法
五花肉是任何人都無法抗拒的美食，加上甜糯的板栗，這道菜的誘惑力就更大了，而且營養(yǎng)價值還很高，蛋白質的含量絕對讓你驚到爆。想要了解更多板栗燒五花肉的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作板栗燒五花肉的食材
板栗燒五花肉美味又健康的步驟
1.把所有材料準備好。
2.姜去皮，切成絲。
3.蔥洗干凈，切成段。
4.洋蔥洗干凈，切成小粒。
5.八角、桂皮用清水泡洗干凈。
6.五花肉洗干凈，切成塊。
7.鍋中注入清水，放入五花肉，大火燒開，繼續(xù)煮15分鐘左右，并不斷用勺子把表層的浮沫撇去。
8.撈起瀝干水分備用。
9.鍋洗凈熱鍋，下油，將五花肉翻炒一會，以逼出部分油后鏟起備用。
10.開始炒糖色，熱鍋下油，油燒到6成熱時，加入冰糖。
11.中火炒至糖溶，呈焦黃時，加入五花肉。
12.翻炒，使五花肉均勻地沾上糖色。
13.加入小許逼出的油。
14.加入八角、桂皮、姜、洋蔥，翻炒。
15.加入料酒、生抽，翻炒至聞到香味。
16.加入板栗。
17.最后加入清水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中小火煮20分鐘左右。
18.煮至湯汁濃稠，灑入蔥段，鹽，翻炒均勻即可。
板栗的營養(yǎng)價值
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗是堿性還是酸性
板栗屬于是酸性食品，每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
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