白灼生菜美味又健康的做法圖解
白灼生菜的制作的做法非常的簡(jiǎn)單，必要任何的技術(shù)含量，還是很多廚房小白的最佳選擇，在家可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的白灼生菜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作白灼生菜的食材
白灼生菜美味又健康的步驟
1.備好生菜一棵。
2.仔細(xì)清洗干凈，常常會(huì)有小蟲(chóng)子在菜葉上。
3.姜蒜切好備用。
4.取一小碗調(diào)好醬汁：蠔油約1湯匙、鹽1克和清水或高湯。
5.等待水開(kāi)，滴幾滴油，加一點(diǎn)鹽，將生菜放入鍋內(nèi)撩一下就撈出。注：這里動(dòng)作要快，慢了就變黃了。
6.立刻過(guò)可以食用的冷水。
7.起一小鍋倒少量的油(約10克)，油熱下姜蒜，拿起鍋晃一下，姜蒜得到均勻受熱。
8.然后立刻將調(diào)好的醬汁倒下去，微開(kāi)離火。
9.等到醬汁冷確澆到燙好的生菜上就完成了。
吃生菜的注意事項(xiàng)
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;
2、生菜對(duì)乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn);
3、無(wú)論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆;
5、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜生吃有沒(méi)有寄生蟲(chóng)
生菜生吃的前提是得清洗干凈，尤其是生吃時(shí)洗干凈葉片之后還需要浸泡十幾分鐘，生菜是地面蔬菜，葉片距離泥土較近，施糞肥時(shí)不可避免會(huì)有一些寄生蟲(chóng)附在葉片背面，所以清洗干凈后的生菜最好是用鹽水再浸泡一下，才能安心的生吃。
生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲(chóng)的幾率會(huì)增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲(chóng)，肉眼又看不見(jiàn)，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲(chóng)的幾率越高。
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