生菜拌粉絲好吃又營養的做法

　　夏天的時候很干燥，胃口也不好，生菜拌粉絲這道涼拌菜在夏季可是很受歡迎的，有很多人喜歡吃。配料中可以用一些小辣椒和香醋，吃起來酸辣可口想要了解更多生菜拌粉絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作生菜拌粉絲的食材

　　生菜拌粉絲好吃又營養的步驟

　　1.粉絲入開水煮軟

　　2.撈出過涼水，瀝干水分

　　3.生菜切成細絲

　　4.算和小辣椒切碎

　　5.生菜和粉絲放在大碗中

　　6.放上小辣椒和蒜末

　　7.倒入醋，調入鹽和雞精

　　8.燒熱油，炒香花椒

　　9.去除花椒，只將花椒油淋到蒜末和小辣椒上，拌勻即可食用

　　吃生菜的注意事項

　　1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

　　2、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

　　3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。

　　4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。

　　5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

　　6、生菜很可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。可先將生菜放在清水里浸泡20—30分鐘，再用清水反復沖洗。由于淘米水中的生物堿對農藥等有害物質有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復以流動的清水沖洗。

　　7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的，如果是對生菜過敏的話，食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用生菜。

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