醬炒小螃蟹簡單又好吃的做法
大螃蟹蒸著吃，很小的螃蟹就用來炒著吃，即好吃也不會浪費，醬炒小螃蟹也是要有技巧的，那就跟著小編的步伐看看醬炒小螃蟹要如何制作才會好吃。
制作醬炒小螃蟹的食材
醬炒小螃蟹簡單的步驟
1.準備材料
2.小螃蟹可以用刷子刷干凈
3.放入盆中，用清水清洗
4.用刀一切兩半
5.蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
6.鍋里放1大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，
7.然后倒入小螃蟹翻炒
8.加入一小勺的白酒、一小勺的鹽不斷翻炒，
9.等螃蟹顏色變紅，加入甜醬繼續翻炒
10.直到小螃蟹完全熟透
11.加入1小勺糖翻炒均勻即可
螃蟹哪些部位不能吃
1、蟹胃
蟹胃就是蟹蓋里三角形的骨質小包。打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很臟，不建議食。
先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙，應將其丟棄。
2、蟹心
中醫常說螃蟹是極寒的，而在螃蟹身上又數蟹心最為寒涼，吃蟹時要記得取下。蟹心是一個白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心。
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。
3、蟹腸
蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的掩內。打開這塊掩可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線，它就是蟹腸了。蟹腸也屬于螃蟹的消化系統，建議將其取出，不食。
4、蟹鰓
蟹腮最明顯，打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也同樣不宜食。
猜你感興趣：
1.麻辣小海鮮的做法
醬炒小螃蟹簡單又好吃的做法
上一篇：螃蟹苦瓜煲的做法好吃又好看
下一篇：螃蟹粥好吃又好看的做法圖文教程
