蓮藕燒墨魚美味又健康的做法圖解
蓮藕燒墨魚制作的步驟很簡(jiǎn)單，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。滋補(bǔ)效果還不錯(cuò)。備孕期間還是可以試試的。小編給大家精心推薦的蓮藕燒墨魚做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作蓮藕燒墨魚的食材
蓮藕燒墨魚美味又健康的步驟
1.墨魚去內(nèi)臟去硬殼洗凈，蓮藕去蒂洗凈。
2.墨魚身子斜切條，不切斷。
3.反方向繼續(xù)斜切，不切斷形成十字花刀，再斬塊。
4.蓮藕切滾刀塊、五花肉切塊。
5.鍋內(nèi)燒熱少許油，加入干辣椒轉(zhuǎn)中小火爆香。
6.加豆瓣醬炒香。
7.加蔥、姜、大蒜翻炒。
8.加入五花肉翻炒后淋料酒。
9.加入蓮藕與墨魚塊翻炒。
10.加入白糖，少許老抽調(diào)色翻炒均勻。
11.加入清水，幾乎與食材平齊，轉(zhuǎn)大火燒開。
12.大火燒開鍋轉(zhuǎn)中小或小火火燒20分鐘，大火收汁即可。
墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、墨魚鮮肉含蛋白質(zhì)17、1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機(jī)鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質(zhì)68、4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5、8毫克，尚含豐富的碘質(zhì)。
2、墨魚殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
3、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚的副作用
1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
4、烏賊魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
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