魚香肉絲美味又健康的做法圖解

時間：2017-12-05 10:04:27 慧媛47由分享

　　魚香肉絲是一道很家常的菜，其實里面是沒有魚的，但是通過一些佐料的搭配可以有魚的香味，也是一種特色，這可是是一道美味又很健康的傳統菜肴。以下是學習啦小編推薦的魚香肉絲做法，歡迎閱讀!

　　制作魚香肉絲的食材

　　魚香肉絲美味又健康的步驟

　　1.準備食材

　　2.肉切細絲

　　3.鍋熱放油油熱將小紅辣椒放入

　　4.將肉放入翻炒

　　5.放適量的醬油翻炒

　　6.將蒜臺放入翻炒

　　7.將胡蘿卜放入翻炒

　　8.將尖椒和木耳放入翻炒

　　9.放適量的白糖和鹽翻炒

　　10.炒熟成盤里。

　　豬肉不能和什么一起吃

　　豬肉與牛肉，性寒

　　豬肉和牛肉不共食在《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　豬肉與羊肝，胸悶

　　中醫說：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶”。這是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講，亦不相宜。

　　豬肉與香菜，耗氣

　　芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

　　豬肉與大豆，不易吸收

　　從現代營養學上來說，豆類與豬肉不宜搭配，主要是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。所以我們經常吃的一道豬蹄燉黃豆也是不合適的搭配。

　　豬肉與菊花，中毒

　　菊花具有疏風清熱，清肝明目，平肝熄風等作用，可以用于風熱感冒，目赤澀痛，肝陽上亢，肝風內動等癥。豬肉與菊花一起吃，輕者會引起中毒，嚴重的會導致死亡。如果誤食了菊花和豬肉情況下，請用川蓮煎熬大約五分鐘煎水服用可以緩解使用中毒的癥狀。

　　豬肉與甘草，腸胃不適

　　甘草具有益氣補脾，清熱解毒，祛痰止咳，調和諸藥的作用;豬肉酸冷，有滋膩陰寒之性，并且含有大量脂肪，難吸收，不利于腸胃。

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