美味烤雞的做法好吃又營養(yǎng)

時間：2017-10-23 11:42:06 慧媛47由分享

　　烤雞是很多人都愛吃的，營養(yǎng)豐富，味道極佳。其實(shí)過程并不復(fù)雜，雖然耗時長一點(diǎn)，但在烤雞的時候你可以去做任何想做的事情。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的美味烤雞做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃又營養(yǎng)美味烤雞的食材

　　1.雞處理干凈后，沖洗干凈(雞嘴里要多沖洗幾次)

　　2.剁去頭和腳以及雞PP，掏空內(nèi)臟，沖洗

　　3.姜切絲、蒜剁碎和其他調(diào)料一起拌勻

　　4.均勻涂抹在雞身上(用你的雙手給雞按摩幾分鐘)

　　5.雞肚子里也要抹調(diào)味料

　　6.然后將雞和料汁一起放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉(zhuǎn)一下，以便更好均勻入味

　　7.將腌好的雞取出，洋蔥、土豆洗凈去皮，蘑菇清洗干凈

　　8.切成小塊，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘

　　9.將蔬菜塞入雞腹中

　　10.并用牙簽封口(針線活不行，莫笑話)

　　11.放入墊錫紙的烤盤里,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙

　　12.烤箱200度預(yù)熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉(zhuǎn)一次(最好開熱風(fēng)循環(huán)，這樣烤得更均勻一些)

　　1、選對雞

　　市面上雞的種類也很多，不同類型的雞烤出來的口感不一樣。在挑選時，盡量選母雞。

　　2、提前腌制

　　然后將雞宰殺去除內(nèi)臟，清洗干凈。用蒜、姜、蔥制成汁液，加鹽、味精等。接著，涂抹在雞身上，腌制半個小時。

　　3、火力要足

　　在烤雞時，注意調(diào)整電烤箱的火力，不要用小火烤，不然，雞很慢熟，而且沒有酥脆感。等雞烤熟后，不要馬上取出，利用余溫再烘烤片刻。

　　4、中途翻轉(zhuǎn)

　　為避免烤雞受熱不均，烘烤出來的效果不好，在烤制時，最好翻轉(zhuǎn)一下。如果烤箱帶有自動轉(zhuǎn)動功能，一邊烤一邊轉(zhuǎn)動雞，這樣烤出來的雞更好吃。

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