焗生蠔好吃又營養的做法圖文教程

　　焗生蠔是用烤箱做的一道菜，生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，所以這種焗生蠔的做法還是很好吃的，而且也很有營養價值。以下是小編推薦的焗生蠔做法，歡迎閱讀!

　　制作焗生蠔的食材

　　焗生蠔好吃又營養的步驟

　　1.買來的生蠔用刷子把外面刷干凈

　　2.這是刷好的

　　3.放到蒸鍋中蒸一下下，千萬不要長了，二，三分鐘就行

　　4.然后開始把它打開，不帶肉的那一邊殼就不要了。我打開后放到水中了

　　5.應該放點青菜，家里只有萵苣葉子了，就用它好了，一樣吃的

　　6.洗好切碎

　　7.洋蔥也切碎，這步沒有照。

　　8.大蒜也切碎

　　9.鍋中燒水把萵苣葉子焯一下。

　　10.炒鍋放油

　　11.先把洋蔥放鍋炒至發亮

　　12.加入大蒜煸炒

　　13.然后加入萵苣葉(不要帶水)煸炒加入鹽調好味。就可以關火了。

　　14.把生蠔取出放入炒好的菜。

　　15.然后再把生蠔擺上，放入烤盤

　　16.每一個都這樣做好，每個上面我又撒了點胡椒粉

　　17.準備一些奶酪

　　18.把奶酪撒在每個生蠔上。

　　19.進入200度的烤箱10分鐘。就做好了

　　扇貝和生蠔有什么區別

　　外形不同

　　扇貝：扇貝的兩個貝殼基本左右對稱，并且貝殼有扇形花紋，較，顏色為多為橙紅色;

　　生蠔：生蠔的兩個貝殼大小形狀都不同，并且生蠔的顏色灰白色。

　　產地不同

　　扇貝：在我國扇貝主要來源于北方沿海，生活在低潮線以下、鹽度高的海域，多附著于礁石、黑客或砂礫中;

　　生蠔：一般生長或養殖在江河與大海交匯處，在半咸半淡的淺海灣上，因為生蠔生長環境特殊，因此生蠔的數量相對較少，因此經濟價位也要高些;

　　營養成分不同

　　生蠔中的鋅含量非常高是扇貝的7倍，硒和鉀含量都要高于扇貝，膽固醇含量又比扇貝低;而扇貝中的維生素E卻又是生蠔的11倍之多，鈣含量是生蠔的4倍。兩種海鮮在營養結構上還是存在很大差異的。

　　主要功效不同

　　扇貝：扇貝中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有抑制膽固醇合成和加速膽固醇排泄的作用，降低膽固醇作用突出。

　　生蠔：生蠔中富牛磺酸，具有明顯的保肝利膽的作用，還能防治與其你內膽汁淤積癥;生蠔中富含鋅元素，具有壯陽的功效。

　　最佳做法不同

　　扇貝：扇貝多清蒸、爆炒或煲湯，肉質鮮嫩，營養豐富。

　　生蠔：生蠔多為碳烤或生煎，不需要太多調味料，保留食物本身鮮味。

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