清炒土豆片簡(jiǎn)單又好吃的做法

時(shí)間：2017-12-25 19:06:48 慧媛47由分享

　　清炒土豆片的做法十分簡(jiǎn)單，而且很多人還是很喜歡吃的，雖然是一道素菜，但是吃起來(lái)的口感很好，很下飯的哦，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的清炒土豆片做法，歡迎閱讀!

　　制作清炒土豆片的食材

　　1.土豆切好片用水沖一下去掉多余的淀粉

　　2.炒鍋放入適量的油放入土豆片

　　3.加入適量的鹽

　　4.翻炒均勻就可以的了

　　導(dǎo)致脹氣

　　土豆中的淀粉含量是很高的，淀粉在經(jīng)過(guò)腸道細(xì)菌的發(fā)酵之后，會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致一時(shí)無(wú)法排出去，就容易積聚在腸道內(nèi)，從而引起胃腸道的脹氣。

　　導(dǎo)致中毒

　　薯類(lèi)尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里和發(fā)芽的土豆中，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，發(fā)芽的土豆最好不吃。

　　土豆皮變綠的不能吃

　　土豆皮變綠了說(shuō)明其中毒素龍葵素的含量較高，這種土豆要慎吃，如果要吃不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠部分完全去除，但如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽，就不要再吃了。

　　翻新土豆最好不吃

　　翻新土豆外表光滑，幾乎沒(méi)有泥土或有少量泥土，這種土豆相對(duì)正常土豆來(lái)說(shuō)更容易腐爛，如果食用腐爛變質(zhì)或受細(xì)菌感染的土豆對(duì)人體是會(huì)造成傷害的。

　　發(fā)芽的土豆不能吃

　　發(fā)芽的土豆最好是不要食用，土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素，食用后對(duì)人體有毒害作用。

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