紅棗和黑棗的區(qū)別 紅棗和黑棗怎么吃

　　紅棗和黑棗都很常見的，有些人覺得兩者差不多，都是棗，就隨便吃，其實，紅棗和黑棗有很大不同，下面來看紅棗和黑棗的區(qū)別究竟都有哪些吧。

　　紅棗和黑棗的區(qū)別

　　一、屬性

　　黑棗

　　黑棗，學(xué)名君遷子，又稱野柿子，軟棗、牛奶棗，牛奶柿、野柿子等，廣泛分布于中國北方地區(qū)。“黑棗”是自然黑，雖然也叫棗，但其實不屬于我們通常認識的棗類，而是亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

　　黑棗不同于熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品;顏色烏黑，因此又有“烏棗”之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。

　　紅棗

　　紅棗，又叫大棗，鼠李科植物棗的果實。生長在溫帶地區(qū)的小喬木，花小多蜜，是一種蜜源植物;花色為淡黃色，有芳香氣息。果實為棗，長圓形，未成熟時黃色，成熟后褐紅色。

　　二、功效

　　黑棗——調(diào)養(yǎng)脾胃

　　黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，像保護眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群和礦物質(zhì)——鈣、鐵、鎂、鉀等。

　　除此之外，黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

　　黑棗以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

　　黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

　　紅棗——補血和入藥

　　紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。

　　紅棗性平，能夠很好的保健脾胃、補血潤肺、補中益氣，對于調(diào)養(yǎng)氣色、排毒養(yǎng)顏、利尿等等有著很好的作用，并且適合搭配各種藥材進行治病。在日常生活中，能夠入藥的，一般都是使用紅棗。紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。

　　三、食用禁忌

　　黑棗性寒，所以并不適合在空腹的時候食用，而且患者的脾胃不好也應(yīng)該少吃，否則容易對身體造成損傷。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等等情況，那么吃黑棗效果就非常好，因為黑棗中含有大量地果膠以及膳食纖維。

　　紅棗困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會加重濕重的癥狀。紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙。對于生鮮紅棗，如進食過多，則易發(fā)生腹瀉并傷脾，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。紅棗可以經(jīng)常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便秘等癥。