夏季養生的保健知識及飲食

時間：2018-02-09 14:34:23 玉鳳51由分享

　　夏季是陽氣最盛的季節，日常也保健養生，夏季養生的保健知識及飲食有哪些呢？注意下面就讓小編來為大家揭曉。

　　夏季養生的保健知識

　　1.1、是飲水莫待口渴時,口渴時表明人體水分已失去平衡,細胞開始脫水,此時喝水為時已晚。

　　1.2、是大渴勿過飲,這樣喝水會使胃難以適應,造成不良后果。前人主張:“不欲極渴而飲,飲不過多”,這是防止渴不擇飲的科學方法。

　　1.3、是用餐前和用餐時不宜喝水,因為進餐前和進餐時喝水,會沖淡消化液,不利于食物的消化吸收,長期如此對身體不利。

　　1.4、是早晨起床時先喝一些水,可以補充一夜所消耗的水分,降低血液濃度,促進血液循環,維持體液的正常水平。

　　1.5、要補充足夠的蛋白質,以魚、肉、蛋、奶和豆類為好;要補充維生素:新鮮蔬果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等,含維生素C尤為豐富;維生素B類,在谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。要補充水和無機鹽:可食用含鉀高的食物,如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。多吃些清熱利濕的食物:如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。

　　夏天晚上吃什么好

　　1、苦瓜,“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦,是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等,也易于爽口下飯。

　　2、西瓜。西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素,胡蘿卜素和維生素C,瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等,將西瓜果肉和瓜籽打成果汁,就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果,含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽,可以潤喉去燥,使人清爽舒適。提示:立秋后天氣轉涼,吃瓜不該貪多。

　　3、肉類,鴨肉,鴨肉性偏涼,富含蛋白質,而且由于屬水禽,不論煮粥還是煲湯,都可以養胃生津、軟化血管,是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑,而使飲食過于清淡,造成蛋白質攝入不足,體質虛弱。

　　老年人夏季養生保健知識

　　一、飲食：祛濕防病

　　飲食衛生多雨潮濕的季節很適宜腸道病菌和霉菌生長，因而極易誘發夏季急性腸道傳染病和食物中毒，如痢疾、腹瀉等。不衛生的食物不要吃，尤其生吃的水果和蔬菜一定要洗干凈后再吃;隔夜飯最好不吃，如果吃應先回鍋加熱。

　　少進“濕熱”之品很多人認為只有吃了油條、炸雞翅等油炸食物才可能導致“熱氣”，其實燒鴨燒鵝也是比較“濕氣”的，這些食物雷雨天少吃為宜。拍黃瓜雖是很好的清涼小菜，但就是因為里面多放了兩粒蒜，辛辣濕氣就這樣被你吃到肚子里了，其他辛辣食物例如辣椒、芥末、胡椒等也可能助濕熱在你體內滋長。芥藍、洋蔥和韭菜能滋長濕熱。牛肉、羊肉、狗肉更要少吃。

　　避免過分寒涼食品不吃直接從冰箱中取出的食品，應等其溫度回升或加熱后再吃，因為太寒涼的食物會損傷胃的陽氣，造成不適。

　　吃些祛濕熱食品，如薏仁性涼味甘淡，有健脾利濕、補肺清熱、止瀉抗癌等作用，可以加入飯中同煮，煮湯、磨成粉服用或沖泡食用;絲瓜、木瓜可以通絡去濕;馬齒莧可去腸胃濕邪等。另外，中醫講“暑必夾濕”，食用竹葉、荷葉、西瓜翠衣等可以解暑利濕;“苦能燥濕”，多吃苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等苦味食物也是一個不錯的選擇。

　　二、衣著：宜選擇質地輕柔、干爽、透氣性佳的面料

　　研究顯示，亞麻衣物能調整人的經脈系統和內分泌系統，對中樞神經系統起到鎮靜作用。由于亞麻的纖維是中空的，富含氧氣，使厭氧菌無法生存，抗菌性能良好，是很好的適合多雨季節穿著的面料。市場上出售的優質純亞麻布價格較高。亞麻布大都以麻絮織成，纖維較短。個別商家把半亞麻布、棉麻布混同亞麻布出售。

　　三、起居：注意通風衣被常曬

　　根據天氣變化增減衣物。不管是吹空調還是外出，不可過分貪涼，防止受濕、受寒。

　　不要淋雨防止感冒及關節炎、風濕等疾病復發。中醫認為，“風邪易去，而濕邪黏膩最難去”，風濕病人最怕陰冷潮濕的氣候，潮濕多雨的天氣會使“老風濕”復發，也可能使一些健康人發生風濕病。如果穿涼鞋走在雨水里，回到家要及時把腳擦干，換上干燥的鞋子。

　　加強室內通風夏季空氣潮濕，加上雨水增多，室內空氣潮濕。一些家庭在使用空調后，不注意通風除濕，導致室內濕氣過重，久而久之可能誘發風濕疾病。家電最好能不時地使用一下，借助電器內散發出的熱量，驅散水汽，也防止電路受損。在南方夏季經常遭遇室外大雨，比室內還濕的情況，此時大家可以關窗開風扇(別對人吹)，維持空氣的流通，也能給室內除濕，避免關節受潮，預防關節炎。

　　衣服一定要晾干，被褥經常清洗晾曬，防止多雨潮濕天氣滋生病菌導致蕁麻疹、丘疹性蕁麻疹、濕疹、接觸性皮炎等皮膚病。

　　四、出行：知曉天氣防雨避雷

　　出行前了解當日天氣，做好預防雷雨的必要準備。

　　了解路況信息避免因雷雨天氣造成的交通擁堵帶來的不便。

　　防雷措施：雷雨天盡量使用雨披或者雨衣，避免因打傘帶來的雷擊。不宜使用、接觸電器設備;不要太靠近高大建筑物外墻;不要停留在高樓平臺上;在戶外空曠處不宜進入孤立的棚屋、崗亭等;不宜在大樹下躲避雷雨。如果在戶外看到高壓線遭雷擊斷裂，此時應提高警惕，因為高壓線斷點附近存在跨步電壓，身處附近的人此時千萬不要跑動，而應雙腳并攏，跳離現場。

　　適合夏季養生的食物

　　最佳肉食——鴨肉

　　鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、易上火的人食用。鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血;鴨肉同海帶燉食，能降低血壓，防治動脈硬化、高血壓、心臟病;鴨肉與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功效。

　　最佳開胃食品——姜

　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。夏日，人體受暑熱侵襲而出汗過多，消化液分泌減少，生姜中的姜辣素能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。

　　最佳飲料——熱茶

　　炎炎夏日，首選的飲料應是極普通的熱茶。專家試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。

　　最佳營養素——維生素E

　　維生素可以讓你平安度夏，最佳選擇非維生素E莫屬。麥芽、麩皮面包、核桃泥、奶制品等食物中含維生素E量較多，夏天可多進食些這類食物。科學家強調，人在夏天會遇到三大危險：強烈的日照、臭氧層破壞導致的紫外線輻射與疲勞，而維生素E可以將這三大危險降到最低程度。必要時，可酌量服用維生素E的藥丸，每天15～60毫克就足夠。

　　蓮子豬心湯是一道廣東省的漢族傳統藥膳，屬于粵菜系藥膳偏方菜譜之一，以蓮子為制作主料。本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補血養心安神的作用，亦常為補心藥的引導，《食物本草備考》說豬“補血不足”，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其“主補中養神”。

　　【原料】：豬心1個、蓮子適量、紅棗蜜棗適量、生姜適量

　　【做法】：

　　1、將豬心清洗干凈并切成薄片。

　　2、將蓮子提前浸泡1小時。

　　3、將紅棗、蜜棗清洗干凈，備用。

　　4、鍋里放水，加入姜片，燒開。將清洗干凈的豬心放鍋里煮1分鐘左右。

　　5、將焯好水的豬心清洗干凈，備用。

　　6、湯鍋里加水、加入豬心、加入蓮子、紅棗、蜜棗。

　　7、大火燉5分鐘，轉小火燉1個半小時，加入適量鹽調味即可。