夏季養生之道有什么
夏季的飲食養生調養是增強人體對炎熱氣候的適應能力及防治中醫上所說的暑證、暑濕證的有效手段，并對增強人體在秋、冬季適應外界環境的能力有重要意義。今天，學習啦小編為大家整理了夏季飲食養生之道，歡迎閱讀。
夏季飲食養生之道(一、)夏季的食物養生原則
物換星移、四季輪回是自然規律，任何人都規避不了。那么，我們為了能夠順利度夏，更好地工作和生活，特別是夏季常見病的易感人群，應該注意哪些問題遵循哪些基本的規則呢?從中醫養生和食療補益角度看，應該從以下幾點著眼。
1.清心祛暑、清熱解毒。中醫認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜。
2.清熱利濕、生津止渴。因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應注意清熱生津止渴，并且因這一時期暑濕并重，所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫認為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫養生學的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。但應注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導致濕氣易侵入人體。外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產生障礙，就會積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復，有利于行水利濕。
3.健脾養胃，補氣益陰 進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養物質和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現，那么根據中醫養生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。
總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發生的生理反應，上述三個原則是根據人體在夏季易發生的生理現象或不良癥狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應根據當地當時的氣象條件(如春夏之交由溫轉熱，夏秋之交由熱轉涼，各地區的小氣候等，)結合各自體質不同特點及在夏季容易出現的反應，做到辨證施膳。
夏季飲食養生之道(二)夏季的食物養生內容
中醫養生常強調藥補不如食補，食補不如神補。可見食補在健康養生中所占有的重要地位。那么在炎炎夏日里如何注意飲食，安然度過民間常說的“苦夏”呢?根據在臨床上的觀察、經驗，結合中國傳統飲食的知識，我覺得應當注重以下這樣幾點。
1.夏季宜清補。中醫認為，胃為后天之本，脾主水谷運化。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時膳食宜清淡，這樣才有助于開胃增食，健脾助運。清補的膳食一般總熱量略低，其營養素的構成為兩高兩低(蛋白質含量宜略高、纖維素含量應較高，脂肪及糖的含量宜略低)，因此以清淡食品、素食為主。主食宜用梗米、麥粉為主要原料制成的米飯和軟食(亦稱半流質飲食，如粥、面條、饅頭、糕、面包、餛飩、水餃、冷面、蒸餃等)，以及各種湯、羹、糊等。副食宜用味酸(以性涼或平最佳)或性味甘涼(或甘平)的肉類、禽蛋類、水產類、蔬菜類、瓜果類、乳蜜類等食物，并宜用酸甜類調味品。食物烹調應以涼拌、炒、蒸、煮、燉、燴為主，并保證鹽分的適度攝入。
2.祛暑利濕、清熱解毒。具有這方面功效的食物可以大致分為以下幾類。性味甘涼，可健脾利濕、滲濕、利水，可祛暑濕的食物有：黃豆、綠豆、薺菜、金針菜、東瓜、冬瓜子等;性味甘涼或性平的食物，可清熱解毒或者清熱祛暑的食物有：荷葉、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子等;具有清熱之功的食物還有：菊花、苦瓜、茄子等;可清熱利濕的食物有：青菜、芹菜、金針菜等。另外，能夠健脾利濕的食物還有蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。
3.夏季津液虧損較多，宜祛暑生津為主，輔以滋陰益氣。具有這類功效的常見食物有：炒大麥粉、菠菜、藕、茭白、西瓜、甘蔗、綠豆、番茄、竹筍、黃瓜、胡蘿卜、枸杞苗、豆腐、滑菜(冬葵)、蛤蜊肉、鵝肉等。另外，常食桑椹、蓮子等也能清熱除燥。
4.夏季健脾養胃，宜控制冷食冷飲。適當食用冷飲，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之過多。例如，雪糕、冰磚、蛋筒等是用牛奶、蛋、糖等制成，營養雖好，但過食會使胃腸溫度下降，引起不規則的胃腸壁收縮，可誘發腹痛、腹瀉等癥狀。又如，各種碳酸飲料、汽水等，大多營養價值不高，多飲會損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。
夏季飲食養生之道(三)夏季可選用的養生膳食
夏季從春夏之交到夏末秋初這一時期跨度較長，人體在此期間體能消耗大，因此，除了日常注意勞逸結合外，還可在居家時做些具有補益功效的營養膳食。下面是備選的一些食(菜)譜。
1.主食類：芝麻粥、蘑菇米粥、豆腐菜粥、山楂粥、蓮子粥、蛋花粥、米油粥、大麥米粥、玉米粥、蕎麥粥、葡萄粥、鵝肉粥、小麥米粥、番茄粥、高粱粥、赤豆飯、綠豆飯、赤豆粥、綠豆粥、絲瓜粥、綠葉蔬菜粥等。
2.菜肴類：蒜茸炒茄絲、糖醋藕片、蓮子藕羹、清炒絲瓜、番茄炒蛋、筍絲金針菜、地栗(荸薺)燉雞、生拌芹菜蘿卜絲、荷葉粉蒸雞、檸檬汁煨雞、苦瓜雞翅、菠蘿汁雞丁、豆腐蛋、金針菜獅子頭、素燴面筋、菠菜蛋花湯、赤豆雞湯、冬瓜肉片湯、金針菜黃豆湯、番茄冬瓜湯、豆腐湯等。
3.補酒類：可主選果子酒如蘋果酒、雪梨酒、海藻酒、桑椹酒、茯苓酒、葡萄酒、山楂酒、烏梅酒、楊梅酒等。不過，對這類果酒的飲用也應有節制，過量飲用會降低機體抵抗力及胃腸功能，甚至會引起酒精中毒，誘發某些心腦血。
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