老年人秋季養生食譜

　　秋季養生肺為先秋季乍寒乍熱，晝夜溫差大。中醫認為，“秋氣通于肺”，“肺乃氣之海”，“氣乃人之根”。這一理論提示人們，秋季養生保健必須順應時令的變遷，注意保養肺氣，避免發生呼吸系統疾患。下面就讓學習啦小編告訴你老年人秋季養生食譜，歡迎參閱

　　老年人秋季養生食譜1、蔬菜末蒸蛋羹

　　原料：雞蛋，蔬菜，可以選菠菜、白菜、油菜、黃瓜、番茄等蒸后柔軟適口的蔬菜。鹽適量。

　　做法：蔬菜切成末。取1個鴨蛋或1至2個雞蛋，打在碗里，加入一點鹽，加入一兩蔬菜末，蔬菜末可以選菠菜、白菜、油菜、黃瓜、番茄等蒸后柔軟適口的蔬菜。攪勻，蒸15分鐘即得。

　　老年人秋季養生食譜2、銀耳杏仁白果羹

　　原料：銀耳1毫克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，大棗、冰糖適量。

　　做法：銀耳浸透，洗凈。甜杏仁、白果去殼除心，用水浸泡3小時洗凈，大棗去核。馬蹄粉用水調溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗凈，切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。

　　老年人秋季養生食譜3、黑木耳炒黃花菜

　　原料：木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量。

　　做法：將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片。黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

　　老年人秋季養生食譜4、八寶豬肚

　　原料：豬肚1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實各15克，枸杞15克，火腿腸碎末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調料適量。

　　做法：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實、枸杞、葡萄干、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚內，旺火蒸熟后食用。

　　老年人秋季養生食譜5、羅漢果煲豬肺

　　原料：羅漢果1個、豬肺24克，調料品適量。

　　做法：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片。豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入沙鍋中，加水適量。再放入羅漢果片同煮，煮后加入調料，即可食用。

　　老年人秋季養生食譜6、黃精雞翅

　　原料：黃精60克、雞翅10支、大豆50克、核桃仁、海帶各30克，調味品適量。

　　做法：黃精洗凈，放入沙鍋內，加適量清水，熬取汁液。將大豆洗凈，放入熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發，切成條狀，雞翅洗凈瀝干水，鍋中放水、下入雞翅。再放入黃精汁、大豆、海帶和調味品。加鍋蓋煮30分鐘以上即可。