適合孕婦的夏季食譜有哪些

時間：2017-06-17 08:32:15 飛鴻14由分享

　　人們需要通過一日三餐來攝取營養(yǎng)，那么適合夏天吃的主食有哪些呢?下面就讓學習啦小編告訴你適合孕婦的夏季食譜，歡迎參閱

　　夏季孕婦食譜

　　(1)涼拌黃瓜

　　食材選擇：三條小黃瓜，一根小辣椒，蒜頭三瓣，麻油少許，白醋少許，白糖少許，醬油少許。

　　制作過程：

　　1. 先將小黃瓜清洗趕緊，將黃瓜的頭部和尾部都切除掉。之后將黃瓜切成段狀，為了讓腌制的小黃瓜更入味，我們可以用菜刀輕輕拍小黃瓜，之后放入少許鹽巴，過一段時間，小黃瓜中的水分就會流出來。

　　2. 其次將小辣椒切成片狀，蒜頭也搗碎。

　　3. 將腌制好的小黃瓜里的水倒掉，之后放入紅辣椒片和蒜頭末，充分攪拌，加入少許醬油，少許白砂糖和醋，最后將其放進冰箱中冷藏。

　　營養(yǎng)分析：

　　小黃瓜是夏季解暑的好食材。口感也是非常不錯的，很清甜。從功效上分析，黃瓜有解毒功效。孕婦們食用小黃瓜后，能夠補充維生素。黃瓜的熱量很低，孕婦們也不必擔心過量食用引起肥胖。不過由于懷孕期間的孕婦腸胃比較敏感，黃瓜屬于比較涼性的食物，腸胃比較虛的話，就要少吃一些。孕婦要是不喜歡吃辣，我們可以換另外一種調(diào)料，或者是不放辣也是可以的。

　　(2)白菜雞湯

　　食材準備：白菜一株，牛奶100克，鹽巴少許，味精少許，雞湯一碗，淀粉少許。

　　制作過程：

　　1. 將白菜清洗干凈，切成長條形狀，將鍋里的水燒開，把白菜放進鍋中燙一遍，最后撈出來。

　　2. 往炒鍋中放入少許食用油，將鍋燒熱，再倒入準備好的雞湯，加入味精和鹽巴，把白菜也倒入鍋中，熬煮兩分鐘。

　　3. 要起鍋后，將牛奶倒入鍋中，放入少許淀粉，最后就可以起鍋了。

　　營養(yǎng)解析：白菜雞湯營養(yǎng)豐富，乳白色的湯讓你變得很有食欲。牛奶和雞湯都能夠為孕婦們補鈣，濃郁的香味也能夠幫助孕婦們開胃。

　　(3)鯽魚砂仁湯

　　食材準備：新鮮鯽魚，砂仁。

　　制作過程：

　　1.先將鯽魚清洗干凈，去除鱗和內(nèi)臟，用清水洗凈。

　　2.把準備好的砂仁放入鯽魚的肚子里，將其放進砂鍋中，砂鍋里的水剛好漫過鯽魚即可。

　　3.熬魚湯需要慢熬，用文火熬煮鯽魚最為合適。

　　4.熬煮兩個小時之后，可以放入少許的生姜和蔥以及鹽巴。

　　營養(yǎng)解析：鯽魚肉質(zhì)很鮮美，含有豐富的礦物質(zhì)元素，比如有人體所需的鈣和鐵等元素。另外鯽魚的蛋白質(zhì)含量也是比較高的。女性在懷孕期間，適當食用鯽魚，能夠增強抵抗力，還能夠幫助開胃。鯽魚容易被人體消化，因此孕婦食用最佳。

　　孕早期營養(yǎng)調(diào)理食譜

　　1、番茄燜黃豆

　　將番茄提前在水中泡半天，將番茄切片炒熟后，與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右，加入少量鹽即可。如果等不及泡黃豆，可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜，20分鐘即可。

　　2、牡蠣鮮蘑菇豆腐湯

　　將豆腐切小塊和新鮮蘑菇一起加入水中煮到熟透，再加入牡蠣肉和姜絲，繼續(xù)大火煮5分鐘，加入調(diào)味品，即可。

　　3、菠菜豬肝湯

　　水燒開后加入豬肝、姜片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜，2分鐘后加入調(diào)味料即可。蔬菜中的葉酸容易高溫流失，所以煮蔬菜時水煮最好，而且不要煮的太熟爛。

　　孕中期營養(yǎng)調(diào)理食譜

　　1、海帶豆腐湯

　　豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。

　　豆腐切小塊。甜椒洗凈、切片。姜洗凈，切絲。蔥洗凈、切末。海帶洗凈切條。淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻過濾備用。倒入清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒、海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可。

　　2、蝦仁炒韭菜

　　韭菜250克，鮮蝦150克，蔥、姜、料酒少許，鹽3克，香油10克。

　　將韭菜洗凈，切成3厘米長的段。鮮蝦剝?nèi)ぃ磧簟Ｊ[切成段，姜切成片。鍋里放油燒熱后，先將蔥、姜下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹料酒，連續(xù)翻炒至蝦熟透，放鹽，起鍋裝盤淋入香油即可。

　　3、羅宋蔬菜湯

　　馬鈴薯、西紅柿各1個，洋蔥1/4個，胡蘿卜1/2個，圓白菜1/4個，料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量。

　　洋蔥去皮，切成丁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮，分別切成滾刀塊，西紅柿放入滾水汆燙，撈出去皮、切成大塊，圓白菜洗凈、切塊。鍋中倒入1大匙油，爆香洋蔥，倒入油2匙，料酒1匙，加入胡蘿卜、馬鈴薯塊煮至半熟，放入肉清湯9杯，鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最后加圓白菜及西紅柿，煮至熟軟入味，撒胡椒粉，即可盛出。

　　孕晚期營養(yǎng)調(diào)理食譜

　　1、肉炒百合

　　豬瘦肉片100克，干百合50克，雞蛋1個(取蛋清)，調(diào)料鹽、水淀粉、植物油各適量。

　　將干百合用水泡發(fā)，洗凈，焯水。豬瘦肉片用鹽、水淀粉、蛋清拌勻，腌漬入味，備用。鍋置火上，倒油燒熱，放入豬瘦肉片滑炒，撈出，備用。鍋置火上，倒油燒熱，放入百合翻炒，放入肉片，加入鹽翻炒均勻即可。

　　2、木耳鴨肝燴

　　鮮鴨肝300克，紅甜椒20克，木耳20克，植物油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥段、姜片、香油各適量。

　　鴨肝切厚片。木耳用溫水泡發(fā)后洗凈切小朵。紅甜椒切成紅甜椒圈。鍋內(nèi)加水，待水開后下入鴨肝，用中火稍煮一會兒，倒出沖洗干凈。另起鍋倒入油燒熱，爆香蔥段、姜片，下鴨肝、木耳、紅甜椒圈，加入少許料酒翻炒一下，加入少許清水用中火燜5分鐘，再放入鹽、味精、胡椒粉燜2分鐘入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　3、黃豆燜雞翅

　　黃豆、水發(fā)海帶各50克，雞翅4個，蔥段、姜末、姜汁、鹽、植物油、清湯各適量。

　　將黃豆、海帶分別洗凈，海帶切片，同蔥段、姜末放入鍋中煮熟。雞翅用姜汁、鹽、蔥段腌漬入味，備用。鍋置火上，倒油燒至八成熱，放入雞翅，翻炒至變色，加入黃豆、海帶片翻炒，加入適量清湯，轉(zhuǎn)小火燜至汁濃即可。
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