夏天吃冰西瓜好嗎
炎炎夏日,很多人喜歡吃西瓜，特別是冰的西瓜。那么夏天吃冰西瓜好嗎?下面就讓學習啦小編告訴你夏天吃冰西瓜好嗎，歡迎參閱
夏天吃冰西瓜
許多人買回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏后再吃，以求涼快。可長時間吃冰西瓜會損傷脾胃。
西瓜性寒，味甜。西瓜切開后經較長時間冷藏，瓜瓤表面形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往結成冰晶。醫生認為，人咬食“冰”的西瓜時，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處于麻痹狀態，以致難以“品”出西瓜的甜味和誘人的“沙”味。
還可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。另外，多吃冷藏西瓜會損傷脾胃，影響胃液分泌，使食欲減退，造成消化不良。特別是老年人消化機能減退，吃后易引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。
因此，西瓜不宜冷藏后再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至15攝氏度，西瓜在冰箱里的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。
為什么多吃冰鎮西瓜易患腸胃病
由于西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分以及各種其他營養物質，為細菌的新陳代謝及生長繁殖提供必備的原料和足夠的能量，再加上夏季高溫，為細菌繁殖提供了適宜的溫度環境，存放在普通環境里無法保證西瓜的新鮮，其口感和外觀都有很大改變。
其實驗表明，在室內環境下兩小時，裸露的西瓜表面就開始滋生細菌，因為細菌由外向內滋生，所以即使切除表面部分果肉，內瓤仍有不少細菌。
再者，一些營養物質在高溫條件下也會被破壞，如西瓜中維生素C，高溫及陽光都使其流失，但在低溫條件下，只會減緩營養物質的釋放率，如西瓜中的番茄素和胡蘿卜素在采收后的增長速度會因環境溫度低而減緩，而不會有營養物質的破壞。
而盡管冰箱低溫可以延長西瓜“壽命”，但放入冰箱的西瓜也不能存太久，最好不要超過12小時。冰箱不是保險箱，冷藏只能抑制細菌的繁殖，而不能凍死致病菌，甚至有些病菌在冰箱里仍然可以繁殖、生長，給人們帶來疾病的威脅。如由耶爾賀氏菌引起的急性胃腸炎和食物中毒，又稱“冰病”或“雪柜病”。這種病菌在0℃以下也能污染食物，西瓜就是容易受污染者。
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